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食疗厨艺大比拼

(2009-03-21 22:22:57)
标签:

健康

美食

分类: 健康养生

天光云影群真是人才济济。光是讲究食疗擅长厨艺的就有好几位。比如擅长西式菜点的有豆豆爸爸和ANNE,还有FENNY,经常交流制作方法,还团购原料,他们做出来的西点,都比外面卖的好吃多倍;中菜擅长的有悠悠小厨,我们年轻的80后妈妈;还有42岁的教师出身的LUCY,今天她向豪妈推荐了一个她自己经常做给儿子吃的非常好的营养汤,具体制作如下:

主料:牛腩
配料:胡萝卜,卷心菜,土豆片,洋葱,一个番茄
调料:盐和 味精

首先牛腩切成小块。
放入锅中
锅里放水
接着把后面几样各弄少许放入油锅编抄
油不要多
编抄好的放入牛腩汤锅中一起熬汤即可,千万不要忘记在汤中放番茄酱


牛腩,切成块,放入汤锅
另外
少量胡萝卜,卷心菜,土豆片,洋葱,一个番茄,油里编抄一下
和牛腩
一起放在汤锅里熬,放入番茄酱
熬一个小时
半小时后放入作料(少量胡萝卜,卷心菜,土豆片,洋葱,一个番茄)

盐少许放早点
 让它熬进去
 
不要煮烂
中等硬度


营养专家小淘气鬼的爸爸又贡献出一个牛尾罗宋汤的做法:

1)牛尾洗净(或者用牛肉洗净切块也行),锅里加水,放入牛尾,煮开以后,撇去浮沫,转小火慢炖2个小时。

2)土豆(2个小号的)切块,胡萝卜(2根)去皮切块,洋葱半个切块,芹菜2枝斜着切段,圆白菜1/4个切大片,所有的蔬菜都放入炖了2个小时的锅里,转大火烧开后转小火接着炖。

3)同时,准备西红柿一个,切丁,西红柿酱几大匙备用。另起一锅热油,倒入西红柿丁和西红柿酱翻炒至西红柿丁熟烂以后,倒入炖牛尾和蔬菜的锅里,搅和一下,加盐调味,盖上锅盖继续炖。从蔬菜下锅开始算,再炖一个小时左右就好了。
悠悠小厨家的私房菜在旺旺网上已经出名:http://ww123.net/baby/viewthread.php?tid=4596936&extra=&page=1

现在转贴她的菜单,已经让我们惊呼了:虾仁跑蛋  麻婆豆腐  鲍鱼汁花椰菜  香菇芹菜云吞/水饺  酱瓜炒鸡蛋罗宋汤  自制鱼松鲁肉饭/面  双菇炒面筋  凉拌蟹肉棒黄瓜  枸杞猪肝菠菜粥  凉拌香素干  香烧素鸡

第2页:自制柚子茶  糖醋青椒  凉拌西芹  红烧油豆腐  猪肝炒咸菜鲍鱼汁虾仁豆腐凉拌海蜇皮春卷常用的四种馅料  番茄炒蛋  

第3页  黄瓜炒肉片  家常辣酱/八宝辣酱虾皮蒸鸡蛋   虾仁小馄饨  黑木耳山药炒肉片  红烧凤爪  凉拌豆腐衣  萝卜排骨汤  自制白斩鸡  黄芽菜鱼圆粉丝汤  茄汁排条  香肠蛋炒饭  上海炒面  小鸡炖蘑菇  酿茄子酸菜烧鸡  蛋饺  蒸蛋卷  皮蛋瘦肉粥  蒸茄子

第4页踏菜冬笋红烧带鱼  香煎土豆饼糖醋排骨(冰糖版)  仿KFC老北京鸡肉卷  手撕鸡  大葱炒蛋  榨菜土豆  番茄炒花菜  香煎小黄鱼  四喜烤麸   家常寿司DIY  雪里蕻咸菜炒笋丝  炒三丝  凉拌银芽蛋皮丝  蜜汁豆腐干(仿苏州豆腐干)  芹菜肉丝豆腐干  肉米粉丝(蚂蚁上树)  干烧鱼块
  

第5页目鱼炒咸菜  竹笋烧肉  蘑菇豆苗烩豆腐羊肉炒大葱菠萝饭   糯米烧卖  糖醋娃娃菜  炒双菇  荷包蛋(太阳蛋)  凉拌双笋  鸡肫  酒香草头肚丝炒青椒

本人决定加快学习步伐,今天惭愧地告诉大家,今晚我家的三个菜是:清蒸鲈鱼、清煸草头、竹笋咸肉汤。你看,我家的菜真是很简单啊!

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