食存五观里面，有一观“防心离过，贪等为宗”，就是说我们对好吃的东西容易起贪着；对不可口的、自己不习惯吃的，容易发嗔心；对既不是很好吃，也不是很难吃，是一种无明状态。我们怎样把吃饭和修行结合在一起？在斋堂，就是最好的结合在一起，从这个食品，就能看出我们的用心。那么“过”呢，就是说都不要执着，不执着于贪、不执着于嗔、不执着于痴，只要有执着，就不叫过，跟我们走路一样，路过走过通过，好多人都觉得，吃饭怎么叫“过堂”，很难理解，实际上有它的意义在。——师父早斋开示