三国演义（二）

——“三国会议”见闻记之四

(10月18日  上)

 

    接着放映《盘清碗净运动》的录像短片，韩国佛教环境连带共同代表、佛教新闻社社长慧慈法师作讲解，然后作《盘清碗净运动是21世纪环境实践典范》的主题发言，全文如下：

1、序

    近年来，人类拜“物质万能、经济至上主义”产业化为第一美德，忽视自然和人类的共生和谐，做出“轻视生态，以人为重”的不顾结果的过度开发行为。

    因此，人类即将面临付出痛苦的局面。超乎想象的大灾殃将迫临地球生态界，因其带来的严重后果，地球上的任何生命都无法自在于环境大灾殃。可以说地球上的一切存在就像大海波浪中同乘小船的命运。

看“盘清碗净运动”录像

 

    我们人类面对的挑战虽是超出想象的巨大，但我不认为没有解救的方法。盘清碗净运动不仅帮助我们找寻其方法，也许这就是方法。

    通过了解大韩佛教曹溪宗为首的在韩国的盘清碗净运动实践过程，希望和韩中日三国的佛弟子一同找寻力克地球村生态危机的一线希望。

2、韩国佛教的传统修行和饮食文化上的钵盂供养

    为解决现代文明滥开发导致的生态破坏和环境问题，我们不得不更新变化生活习惯和方式。我们认为通过盘清碗净运动将带来生活上的根本变化。

    首先，要落实盘清碗净运动，必须先行了解韩国佛教的传统修行和饮食文化上的钵盂供养。盘清碗净运动根据于韩国佛教的钵盂供养，也是钵盂供养的21世纪实践典范。

（1）何谓钵盂供养？

    所谓钵盂供养，是一种集体进食法。同样饭菜、适量分食、干净吃完，连自己进食的碗盘就地用水洗清并喝下其水，是不浪费饮食又清洁卫生的佛门的传统用餐方法。

    钵盂供养渊源于2600多年前佛陀在世与弟子结成修行共同体托钵乞食的清贫精神，流传到韩国后，发展为更加体系化、具体化。

（2）钵盂供养的程序

    韩国的钵盂供养根据《禅院清规》中的供养威仪赴粥饭第9项，依《小心经》规定唱诵供养偈。

   《小心经》钵盂供养程序有下钵偈、回钵偈、展钵偈、十念、奉钵偈、五观偈、生饭偈、净食偈、三匙偈、绝水偈、解脱偈，依此进行钵盂供养。

（3）钵盂供养的精神

    供养，是念及佛陀的诞生、成道到涅槃的过程，念及诸佛菩萨，念及自然和众生的辛劳，来坚持修行菩萨的意志及成佛誓愿的严肃仪式。

    钵盂供养具有平等供养、节约供养、清洁供养、大众供养的特性。

3、何谓盘清碗净运动？

    盘清碗净运动是将上面所说明的钵盂供养适合现代人修改，是21世纪环境实践的典范。

盘清碗净运动是21世纪现代化的健康用餐法、生活修行法，是崭新的环境运动。以“感恩的心、适量分食、干净吃完”为口号的健康、清净、分享运动。盘清碗净运动由“生态佛陀”提倡的“零饮食垃圾”运动主要实践工作之一，通过佛教环境连带持续展开成为大众化的环境运动。

（1）盘清碗净运动的推进背景

※在韩国产生的生活废弃物中饮食类废弃物约占25%

①在粮食资源紧张的韩国浪费宝贵资源

——韩国的粮食自给率25.4%

——大米以外的粮食自给率4%

——相当于韩国粮食进口额的2倍

②饮食类废弃物浪费的粮食资源有一年15兆圆

——剩余的饮食占饮食垃圾的47%

③一天产生饮食垃圾的量有13000吨

——饮食垃圾的处理费用有一年4000亿圆

※由于韩国的饮食有多水分特性，焚烧或填埋的处理过程中发生沉积污水和二恶英，严重引起第2度环境污染。

※解决方法

①整备有关法令和制度（短期的对策）

②改善饮食文化等生活模式（根本的对策）

（2）盘清碗净运动的性格

①盘清碗净运动是健康运动

    盘清碗净运动，由于清碗可以清身体和心思，是清净身心、身心健康的运动。

    目前，全球饥饿人口超过9亿多。另外约达18亿人口因营养过剩而导致肥胖。适当的饮食习惯可预防成人病，减少异位性皮肤炎、鼻炎、气喘等环境带来的疾病。

    感恩的心，饮食适量、不贪不著，享受身心健康的生活。

②盘清碗净运动是清净运动

    盘清碗净运动是解决饮食垃圾问题的具体实践运动。不留剩菜的朴实承诺可养护美丽又健康的地球。填埋饮食垃圾让土壤腐化恶臭，导致土地、地下水、江河污染，若焚烧处理则污染大气。因此，尽可能不造饮食垃圾是根本解决环境问题的方法。不留剩菜就能减少饮食垃圾，能使水、地、空气清净，提高生态健康。拯救面临环境大灾殃的地球生态系。人类与自然和谐共生的路，在实践不留剩菜的小小行动上。

③盘清碗净运动是分享运动

    盘清碗净运动是与人分享的运动。实践盘清碗净运动，是不浪费节省下来的金钱布施给困苦邻居的菩萨行。据说全世界每天有5岁以下3万5千多名儿童死于饥饿。我们将剩菜省下来给那些受苦儿童分享饮食，可救活无数可怜的生命。盘清碗净运动是全球能共同参加的“分享运动”，也是能救活全球各地处于饥饿中的人的“救活生命运动”。

盘清碗净运动是自觉天地同根、万物一如、无缘大慈、同体大悲精神行动的“慈悲布施运动”。

（3）盘清碗净运动的实践方法

    盘清碗净运动的实践行动可大分为买菜、做菜、吃饭、洗碗的4个阶段。（可实施第3、4阶段，或依情况只实施第3阶段）

4、韩国佛教实践盘清碗净运动现况

    时间关系简单介绍大韩佛教曹溪宗和佛教环境连带、净土会等环境NGO代表性实践例子。

（1）佛教环境21世纪议程的订定

    佛教环境21世纪议程的订定，不仅在韩国社会，而且是在全世界首次订定宣布的宗教界环境21世纪议程，其意义非常重要。考虑佛教具有的物质空间及资源（地区寺院占地、遗产资源、信徒及团体）等宗教的社会影响力量，不能小看其波及力量。佛教环境21世纪议程最强调的议题是“生态和谐的生活”。

    大韩佛教曹溪宗接着以行动来实践资源节省和回收，以生态和谐的生活方式解决水质水量、大气和噪音等问题而努力。

（2）继承钵盂供养传统，形成生态和谐的饮食文化

    大韩佛教曹溪宗以带动“生态和谐型生活”为主要实践行动课题之一的盘清碗净运动和生态和谐型饮食文化，首先于宗团、寺院、四众弟子为对象展开如下努力：

①宗团

——秉持过堂供养精神，开发适合现代的供养法而努力

——对做菜过程中不可避免产生的食物生垃圾，开发并鼓励回收应用、沤肥方案

——为奠定生态和谐型饮食文化，编印分发指南手册

——启导寺院、宗立学校使用生态和谐的有机农产品

②寺院

——传承宣扬钵盂供养传统

——准备饮食日记，记录每日剩菜分量、用餐人员、饮食垃圾的种类和分量，把握实际所需予以调整

——简化各种活动所需饮食，减少剩下几率

——率先购买有机农作物

——不是用餐时间不提供饮食

③四部大众

——为环境生命，应改变习惯，多吃素

——所供物品，应用有机农产品

——衡量食量，简单料理饮食

——妥善应用剩菜饮食，尽量避免饮食垃圾

——吃饭前应念诵供养偈

——吃完饭，把饭碗用水洗净喝下

——洗碗使用洗米的水或烫菜的水，少用洗涤剂

——沤肥等适当应用不得已产生的饮食垃圾

（3）使身心清净的盘清碗净运动的宣布式

    2006年9月27日，韩国佛教界宣布“佛教环境21世纪议程”，继而在曹溪寺举行了“使身心清净的盘清碗净运动宣布式”。通过盘清碗净运动的正式宣布，在韩国的所有寺院和佛教团体有了展开盘清碗净运动的契机。

（4）实践盘清碗净寺院的协约运动

    主办盘清碗净运动的“佛教环境连带’与寺院缔结协约，共同开展宣导活动、文宣、教育、监管、普及生态和谐型洗碗布、制造em酶、环境净化、监视环境、运作生态社团、组织环境实践团队等活动。

（5）展开参加盘清碗净运动100万人签署活动

   “参加盘清碗净运动100万人签署活动”由“生态佛陀”提议，佛教、基督教、天主教、圆佛教等宗教团体和环境社会团体一起开展的泛国民环境运动，此活动自2004年9月5日至2006年1月31日进行，参加的150万人有大韩佛教曹溪宗总务院长及各宗教界领袖、环境部长官、市民社会环境团体代表、著名的广播界人士等。还有808所学校、24所大学、76个政府机构及团体参加，可以说是代表韩国的环境运动。

5、走向盘清碗净运动的世界化

全球性的盘清碗净运动，能够有以下作用：

（1）净化贪欲崇尚物质的人心

（2）使人类远离环境疾病和成人病，回复健康

（3）减少地球污染

（4）有助于地球生态系的复原

（5）有助于解决世界饥饿和疾病问题

（6）超越国家地区，贡献人类和谐

（7）救活你、我和世界自然的“生命运动”

    盘清碗净运动，是改变个人观念、调整生活方式的宁静革命。

    盘清碗净运动，是使人身心健康的快乐运动，救活自然的清净运动，人类和谐、世界共生的分享运动。

    世界的佛教徒应参与盘清碗净运动的实践。通过盘清碗净运动的实践，从根本去改变你、我的生活方式，成为助人类克服危机的牵引动力，担任救活你、我和自然世界的绿色菩萨。那，就现在开始，“感恩心，取适量，吃干净！”（论文著者：郑宇植，佛教环境连带事务处长）

 

    16:05，中场休息，在出来的路上，师父说：“韩国这两篇文章不错，很有内涵和份量。”我说：“是！”师父说：“所以要出来看看，不然容易闭门造车、夜郎自大。”