谷雨前后，雨水甚多，窝在房里巴不得一天不出去一次，上海菜饭制作简单，不用一滴油，厨具也只需用到电饭锅而已，配上头天买的凉菜和自制的玉米汁，清清爽爽的午饭，健康又清清淡。

我没有按照正宗菜饭的方式先炒制咸肉和上海青，而是米饭和香干丁（我拿香干丁代替了咸肉丁或腊肉丁）一起蒸好后再拌入切碎的上海青焖一会，这样青菜会去生，色泽保持的更好。觉得营养不够的可以在拌入青菜后再扣一个蛋进去，出国前再拌一下，这样的饭我也拍过pp，看起来感觉就像蛋炒饭，但实际口味更清淡。

今晚想吃基围虾了，我一定要突破心理防线，开始学做水产。

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