刀削面

安德路口，电线杆旁，

一个矮汉在削刀削面。

他的脖颈一伸一缩，

他的眼睛盯住刀片，

他的下巴一勾一勾，

他的右肘甩着来回，

面条条儿一蹦一跳，

赤条条地滚进大锅。

他从离下巴最近的那儿

削起，一刀一刀往上移，

再落下来，再一刀刀

往上移，麻利，娴熟，

客人们坐等着……

很快，手掌就托不住了。

矮汉趁机瞟了一眼周围，

顺便吐一口长气，调匀

呼吸，让刀片刮刮锅沿，

对剩下的面坨下手。

这时过来一位粗瓣子丫头，

用大漏勺往锅里那么一搅，

捞满了面条，再往上一抖，

顺势就送进了一只大海碗，

一看不够，再添点儿，

然后，酱油、盐、醋……

最后撒一撮香菜。

得，您吃去吧！

出租司机正埋头扒拉。

这小面摊紧挨着建筑工地。

载重卡车开进去，又出来。

这儿的气氛热热闹闹，

这儿的灰尘一阵一阵。

红色夏利塞满了路口，

民工们吃饱了，歇着，

一面面小红旗悠悠地飘呀，

一碗刀削面足够顶一个下午。