今日感慨:吃相要紧不?
小时候大概因为家里孩子多的缘故(但也不见得,我看我的哥哥姐姐都比我吃相好),我吃饭极快,吃饭时候嘴巴咂巴得很响,经常被妈妈教训。我想一个重要的原因,是吃相不好可以让客人或外人轻看这家人的家教,所以老妈才常常拿起这个说事。如果有客人在的时候,我不雅吃相尤会引来她狠狠瞪来的一眼。道理很明白,但我那个时候为啥就不能坚持好吃相呢?一个重要的原因可能是人一旦见了好吃的东西在面前就会忘记了好听的道理,这也是为何欲望总强于理智的道理吧。再说,如果食物本就稀少,谁还在乎攀比与其他人的吃相噢。
慢慢长大,才发现自己吃相里面隐藏着大学问,比如吃的快总会在人家家里做客的时候被认为没吃饱,就一碗碗给加饭,或者有时候连主人家饭锅空了,而感到他们感到自己似乎连饭也没有管我饱;又有时,吃饭咂巴固然可以带动大家热烈的给饭菜捧场的气氛,但是碰到在那些家教与吃相好的家庭里面,吃饭的时候难免就只我在那里“独响”。吃相毕露其实的确可以让人难堪,孩子的时候是让家长没光,而大了就让人家对自己的教养侧目了。第一次在25岁的时候吃西餐,不知道刀叉的两手分工,吃的时候把刀叉与盘子碰得响,面包与黄油的配合也没整好,单吃的黄油感到味道真不好。那只有一个的主菜吃的让人好不耐烦,很重要的是,西餐的餐酒还不能象中餐喝酒那样海量。
请客的餐桌似乎就是时装秀中的T型台,在那里吃相是要受到检验的,看出我们个人的食文化段位的就是我们的进食方式。而在家庭中孩子家里餐桌似乎就是个练功房了。这么说来吃相就似乎轻看不得。不过在今天“我爱吃啥就吃啥”的时代,“我咋吃就咋吃”可能才是时尚观念吧。不过,也许和大家讲吃相问题可能也就是和说说古代文物一样也就是个逗闷的题材吧。
今日场景:
今天零点主办的首届现代服务业高峰论坛召开,还发布了年度医疗服务指数。现代服务业很多人喊的响,其实连怎么回事都没有搞清。会议的主持人很重要啊,否则一个会议就没有生气的。最近给大学生讲就职之道挺多,收到的这类咨询信件也多,还要去几个大学做几场职业选择方面的《头脑风暴》节目。
本日小诗(互动小诗11--致子夜弦歌)
夜歌
旧歌象颗陈年的种子,
在春夜里扎根。
这让我相信,
即使没有好雨,
也总会有些果实在,
你我意想不到的时候,
悄然发生。
(主题:回忆;场景:月光如水的静夜,听一首老歌,回忆往事。)
本周推荐袁氏小菜:绿荚鲜肉
买鲜猪肉沫半斤,用食盐和淀粉各少许拌匀。取大颗带壳鲜毛豆一斤半,和壳洗净,将毛豆剥出,将肉沫夹入豆荚内合上,使用已热浓骨汤于砂锅内,至半锅水平,调入食盐、姜丝,投入已剥毛豆于内,将夹有肉沫的豆荚放于毛豆上,用文火(小火)慢烧35-40分钟起锅食用。此时可只食荚内之肉,也可同时食用荚内肉及豆荚皮,豆荚皮下之壳可吐出。
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