使用叶片比较周全的大白菜嫩叶12-15页,整片从中间切下,用清水冲洗,注意不要弄碎,放一边备用。选择鲜虾仁切成小块，圆菇和西红柿切成与虾块等大的小块，用鸡蛋两只打碎摊成蛋皮并切成与虾块等大的小块，切奶酪丝一点备用。备姜丝、料酒、盐糖少许。
        使用猪骨头汤将白菜页放入，煮4-5分钟，取出，分页晾在盘中滤干变软。然后起油锅，放入姜丝，一分钟后放入鲜虾仁小炒，放料酒，然后每隔一分钟投入圆菇、西红柿块和鸡蛋皮块，大火炒两分钟，放入盐糖酌量，炒一分钟装入盘。然后选一页菜页摊开，将什锦炒菜夹入，将菜页四面叠起，呈四方包状，接续包好，放入方碗。其后将烧滚的骨头汤放入，即可开食。使用筷子小心夹食。因为中间温度不高，可以一口一包。考虑食用方便，前面的菜叶准备可以多些，包的时候里面的什锦菜可放少点，菜包就可以小点。