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泰之家传奇

(2011-11-19 20:38:15)
标签:

美食

旅游

分类: 中国南方
泰之家传奇

觅得佳偶,事业顺心……古人常归功于“祖上积德”。这一论断在泰之家老板幸福的小吴身上,显然也能得到验证。他的父亲老吴每积攒些钱就用来捐修庙宇,从龙海观音庙、城隍庙一直捐修到厦门城隍庙,做好事、做到将小偷错当流浪汉留宿于庙中,可谓善事做过了头。

这几年善报仿佛都集中到了小吴身上:考上好学校,找到好工作,娶到好老婆,突发奇想开了个泰国餐馆,几年来竟形成了人数众多的粉丝团。小店从沙坡尾搬到曾厝垵,粉丝团也呼拉拉全跟着去,以致天天客满。

见过小吴的人,必定会对“祖上积德”的归功之说置之一笑。小吴貌似玉树临风,却是太极拳高手,收了一大筐的“洋弟子”,连他亲爱的泰妹妹,也是先做他的弟子,而后才成了妻子。

妻子的厨艺堪比小吴的武艺,于是,才有了泰国私房菜的迎春花开。让信奉“静以养心,动以修身”的小吴,开始了动以悦客的经营生涯。

过去,很多国营餐馆将“宾至如归”写成大大的条幅挂在大厅中央,可是服务员的脸却冷若冰霜。小吴的餐馆没有标语,只有穿梭如风的殷勤,只有喝汤别烫了嘴的叮咛,甚至烤虾粉丝上了桌,他亲自趁热打铁地将调料拌匀……这一切让食客享受着比家更温馨的感觉。

小吴深知,作为餐馆,食客更关注的是味道、卫生和价格。妻子亲自下厨,岳母偶尔弄几样泰式小吃,香料从泰国空运而来……要品尝泰国地道的家常菜,全厦门仅此一家。也难怪小吴会骄傲地对我说,在厦门的泰国人没有不来我家吃饭的。这句话听来平常,却是巧妙的自夸。你想,要是川菜做到迷倒四川人,粤菜做到让广东人伸大拇指,这已经是对厨艺最高的赞誉。

泰之家的菜肴与金象湾等泰国餐馆明显有别,那些大餐馆主推的动辄上百元的咖喱蟹,他家不做。除了大份的冬荫功汤等个别菜肴超过50元,其余的菜都在50元以下,主打的菜肴基本上都在15—40之间,比如:香彻心肺的香料炸鸡软骨,云烟四起的烤虾粉丝,浅尝浇饭两相宜的黄咖啡鸡腿……以这样的价格品尝地道的泰国菜,怎能不让人心生暖意呢!

中国传统武术中,太极拳的每一个动作都圆柔连贯,每一式都是绵绵不断。正是这样环环相扣的软实力构成了太极拳的独特魅力。我想,泰之家亦如是。

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