湄公河畔餐馆

　　湄公河畔看日落，是琅勃拉邦一天里最抒情的乐章。不过，我觉得午后的湄公河畔亦令人心旷神怡。当地人把餐馆、咖啡馆都开到了河岸的绿荫下。至今我依然清晰地记得自己在木瓜树旁，看着对岸盛开的凤凰木，将一餐饭吃了两个半小时。噢，第二天又吃了一餐，花了三个小时。回想起来，在琅勃拉邦旅行，我有一半时间都用来享受美食了。
　　琅勃拉邦人毕竟祖上阔过，连一个大排档式的露天餐厅，都要折腾出一番情调来：木地板、雕花栏杆、白桌布、蓝色凉棚。经过湄公河水洗礼过的凉风吹来时，阳光像是没有温度的涂料刷在天地之间。我开始享用午餐了，点的三样菜中最具琅勃拉邦特色的是Lap Mince Chicken（中文可以译作鸡丁腊普），Lap是老挝叫法，在英语字典里查不到这个词的。鸡丁腊普做法是：将新鲜鸡肉剁细（可以生拌，亦可在油锅里炒得半熟或全熟），然后拌以辣椒、香菜、番茄、柠檬、葱、蒜、盐、鱼露等各种佐料。我吃的是半生半熟那种，味道独特到我找不出词来形容，鲜美爽口或香娇玉嫩？反正老挝人是非常喜欢这道菜的，因为吃“腊普”就等于吃“好运”，两个词在老挝语中发音非常相近，谁会拒绝美好的祝福呢！

　鸡丁腊普

黄橙拍摄于老挝琅勃拉邦