西塘随处可见的美食，是比华美的门楼、精巧的宅院更久远的历史遗留。

荷叶粉蒸肉、芡实糕、一口粽、熏青豆，这些地方美味的源头说不准就是隋唐、明清。

座落于永宁桥畔的“钱塘人家”是西塘最著名的酒家，窗外是流水，是古桥，是灯影里的足音，典型的江南美景可以佐餐。酒家门口有一木刻对联：“醉里乾坤大，壶中日月长。”明摆着怂恿人们沉溺美酒嘛！西塘的酒叫善酿，有年限之分，酒性和顺、酒味醇润如江南女子，稍不留心就深陷其间不能自拔。有过类似体验的人说，在西塘的夜色之中醉酒是幸福的，因为这样你就分不清是活在哪个朝代了。

“钱塘人家”酒香，菜更香。其实都是家常菜来着，蝉衣（豆腐皮）肉卷、炒螺蛳、蚬子汤、椒盐鳑鮍鱼、雪菜土步鱼、清炒马兰头等等。这样的菜要是在自已家里吃，也就是果腹之物。如今能映着水波吃，就着灯影吃，望着古桥吃，无端就有了古典的诗意。倘若对面坐着西施般的灵秀女子，浪漫的味道也出来了。

自古江南多才子。仅西塘一地，明清四百余年里，就出了进士十九名，举人三十一名。江南才子不仅熟读四书五经，而且风流倜傥，懂得享受生活。他们在品尝着菜肴的色、香、味时，还重视菜肴的声、名、器、境。像“左手持酒杯，右手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生矣。”之类的“腐败言论”就是出自江南才子之口呢。

西塘河上，靠近送子来凤桥的地方，有乡情舫酒家，以旧船改造而来。今人学古人不像的地方就在于才情的缺失，仿古仿不到精神实质上。人造景观的尴尬不在于装饰材料，而在于东施效颦。乡情舫只有古典的躯壳，船舱里没有水上人家的朴实无华，也没有江南文化的雅致气息。

好在西塘有“钱塘人家”，有“响堂饭店”，有陆氏馄饨，有一线天作坊……游人能临水傍桥，与这里久远的文化进行口腹上的交流，也算是平生难得的欢喜。

 

摄于浙江西塘