烧饼在哪里都是寻常食物，而在恩平，烧饼已经不仅仅是烧饼，火热的“恩平烧”有太多的情感寄托，可以托喜，可以托悲。男女结婚时它是礼饼，清明扫墓时它是祭品。

一样的东西，在不同的人手里，会变得不一样。

一样的东西，在不同的时候吃，味道也不一样。

这像魔术又不是魔术。

真不能低估了地方文化习俗的心理作用，食之无味或甘如饴蜜，全仰仗它们的含量了。