如诗如画的阳朔美景醉了不少人的心，如果想让这种醉渗透到血液里，那就去吃阳朔的啤酒鱼吧。
　　漓江水时缓时急，不仅承载着无数游客的惬意情怀，而且也承载着众多鱼儿的幸福生活。这种幸福感将毛骨鱼、剑骨鱼养得肉厚而细。呵呵，最终还是逃不过更幸福的人的那张嘴呀。
　　长久以来，阳朔人烹调毛骨鱼和剑骨鱼的方法，基本上先油炸，然后汤焖，做成之后通称黄焖鱼。某一天，一个厨师将喝剩的啤酒代替水来焖鱼，一阵刀光火影之后，浓香四溢、细嫩鲜美的啤酒鱼就诞生了。对于阳朔人来说，这与当年淮南人炼丹炼出了豆腐，都具有里程碑的意义。
　　啤酒鱼？将一瓶啤酒倒到鱼里煮？初听到这种做法的人肯定以为对方喝多了。叫酒鬼鱼吧，嘿嘿。不过，有些人还是抱着不妨试试的心理，竟也烹调出滑爽飘香的啤酒鱼来。

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摄于广西阳朔