天若有情难赦野蛮之人

文明社会怎可灌水杀生

我十二三岁时便练就了一手杀鸡的本领，割颈，放血，拔毛，清膛，不到十分钟全部搞定，名声传出去后，左邻右舍有了杀鸡的活儿，都来找我帮忙，我也巴不得一显身手，无非就是图个使我洋洋自得的赞誉之声。以后随着年龄的增长，我慢慢的不那么愿意干这事了，再以后索性金盆洗手，从此费了这功夫。

      有朋友问我；为什么不杀了？我说；杀得太多了，杀怕了，杀得心虚了，杀到后来有时会夜半扪心自问；我为什么要这么残忍！那些大公鸡们，一辈子拍我们人类的马屁，我们还没有起床，它们就先起来叫我们，刮风下雨都不敢耽误了，可最后还是难逃一死，还有那些鸡妈妈们，每次生蛋时多高兴啊，又叫又跳，连冠子都红了，她们哪里知道她们的孩子们竟会被我们拿去作了炒蛋，卤蛋和蛋糕。我们人类的残忍还远不止对待鸡，猪，羊，牛，另外一些我们不大吃的动物，例如狮虎熊豹猴之类，则是捉来关进笼里，供我们观赏，还自封个学习知识的美名。不过，话说回来，造物主也没让我们高兴的过了头，就算我们人类是如此的天杰地灵，最终不是也难逃死亡的命运吗，哪怕是那些在社会中拥有了无限权利的人们，哪怕是那些拥有无数财富的人们，最终不也是人人必定光着身子来，光着身子离去吗。

那日，我请一班朋友来家吃饭，对我来说，人生一大快事，莫过自己下厨，一展身手，通常是以京鲁川沪菜系为主，荤素搭配，八凉八热，大家来边吃边聊，海阔天空，一醉方休。

于是，我便兴冲冲的去到菜市场，先行采购一番。

“老板，你这鸡灌了水，翅膀底下都能掐出水来了！”我自幼就是杀鸡的行家，自然一目了然。

“你也不打听打听，这年头哪有不灌水的！”鸡贩子理直气壮。

“那。。。我买活鸡去。”

“别以为活的就不灌水，你买回去第二天准死，怎么死的？还不是让水撑死的！”鸡贩子依然理直气壮。

残忍啊，残忍！不想买鸡了，也不想买猪牛羊肉了，因为我知道如果连鸡都灌水，那猪牛羊更是难逃此劫，唉，就为了压秤，能多赚几个黑心钱，竟活体灌水宰杀，使牲畜在临死前还要经历极度痛苦，人哪，心怎么可以这么残忍呢！走出市场，只觉罪孽深重。于是，打电话通知朋友；客照请，只是无肉，有好食肉者，自行带来。在现实，良心，虚伪之间，我只好妥协，各取三分之一。我或可勉强接受关于宇宙存在造物主的讲法，要不我们如此聪明的人类为什么还是会非死不可呢，但我咬紧牙关不敢相信阴曹地府之说，否则将来死后到了那里，面对漫山遍野曾被我杀掉吃掉的鸡只们携儿带女前来讨债，可如何是好！我心里面想。

既有的吃，朋友们自不吝前来，只是居然果真无人带肉，便只好用豆腐，豆皮，粉丝，面筋，配上木耳，黄花，莲藕，山药，莴笋，竹笋，大白菜，小白菜，红萝卜，白萝卜。。。一等日常菜蔬，做了一桌素席，其中尤以一道京系的“葱爆腰花”（腰花自是以面筋代替的）和一道沪系的“烂糊白菜”（用牛奶炖烂白菜而成）颇得赞誉。来者多是文人，无烟无酒，大家边吃，边说，边唱，边笑，边哭，倒也十分尽兴。