做香辣味的东西，辣源一定要丰富，

而且，不同的辣源要在不同的时候下入锅中，

这样，菜品的层次才会丰富，口感才会好。

昨天我在微博上发的香辣鸡翅便是这样的做法，

今天在这儿以香辣北极虾为例来说明，不过，照例，在上菜之前，先叨叨：

带洋洋去打网球，小子不知道是没睡醒还是怎么着，一副萎靡不振的样子，眼睛半眯着，

肩膀搭拉着，惹得教练不停地喊：“脚步移动起来！眼睛看球！”我坐在场边也跟着嚷嚷了两句：“你精神点好不好，有点打球的样子！”

谁知洋洋一下场便冲我嘟嘟：“我以后打球的时候你别在旁边喊行吗？”我瞪了眼道：“你这模样，还不让我讲！”洋洋也提高了嗓门回：“我怎么啦！我怎么啦！”

我火气冲天，回家便跟老郭历数这小子的不是，说：“这孩子！我没法带了！”

转天，晨起浇花，欣喜地发现被我挪至墙脚跟的那盆栀子花已枝繁叶茂了！

这盆栀子我养了好几年了，每年夏天都能贡献出成把成把香气袭人的花，去年冬天它还很好，可是，今天的四月，我觉得室外已经温暖如春了，便把它从室内移到了露台上。

令人伤心的是，没过多少天，它的叶子便开始逐步发黄，我仔细看了，叶子虽黄了，叶茎却还是绿的，于是，我自信满满地对自己道：“好办，不就是黄叶病嘛，缺铁！”当下，跑到花卉市场买了硫酸亚铁，回来又是灌根又是喷叶！可是，我的宝贝栀子非但没有好转，却一天天更黄了，不仅黄，还成把成把地掉叶！如此，到了四月底，我想可能是出户外出得太早，伤了原气，硫酸亚铁也无济于事了，于是一狠心，将它的叶子全拔了！

没死心，每天清晨我去浇花时，都会将栀子也浇一下，而且用的是晾晒了两天的并加了少量食用醋的水，以满足它的酸性需要，隔周，还施一次我自己沤的饼肥，虽然，它只是光秃秃的枝！

功夫不负有心人，六月中，我的宝贝栀子终于重新开始萌发新叶，最初是几片小小的，一个多月下来，就像我刚才说的，它又枝繁叶茂了！

我似乎想到了别的点什么，当晚，跟老郭在花园里散步时，我对他说：“咱俩约法三章行吗？”

老郭惊问：“又怎么了？”

我难得正经地说：“以后，当洋洋面，你指责我的时候，我保证不说：‘我怎么啦！我怎么啦！’你也是，我要说你，你也不许不承认错误！以后在碰到被批评的情况时，我俩都会不许摆出打死也不认罪的样子来！”

老郭略思，随即拍了胸脯回：“没问题！我保证！”

也是，一盆花被我误操作了一下，就费了我这么大的心，一个孩子可更不得如此！

不过，转头，我又想起了什么，于是，又跟老郭讲：“我刚说的是当洋洋的面啊，背着他，我还是那样，而且，还得变本加厉！”

老郭翻了个白眼道：“什么心态！什么素质！”

香辣盆盆虾

材料：冰鲜北极虾 ５００克，洋葱半个，青尖椒２个，大蒜１头，干红辣椒５个，花椒１小把，葱、姜各适量

调料：酱油，辣椒酱，料酒，糖

做法：

１、将虾去虾芒洗净控干水份备用

２、洋葱与青椒切块，大蒜去皮

３、炒锅内加油，三成热时，加入花椒，小火煸香，加入干红辣椒（1），煸香，加入洋葱、姜与大蒜，煸出香味，

４、加入辣椒酱（2），煸出红油

５、加入虾，翻炒均匀，烹入料酒

６、加入三炒勺六月鲜原汁酱油，翻炒均匀

７、加入开水没过虾，调入糖，加入葱，中大火烧１０分钟加入青尖椒（3），略微翻炒即可起锅。