我通常想起哪出是哪出，否则便心神不宁、寝食难安！

北京的雪已经停了好几天了，可是，除了主干道上的雪已融于融雪剂之外，好些支线上积雪依旧，并在车轮与寒冷的双重作用下，变成了一道道黑褐色的辙。老郭从来不相信我在冰雪中的驾驶技术，所以，这两天，便自觉主动地起来送洋洋上学，完了还要一而再再而三地叨：“哪儿也不许去啊！”

可是，我昨天突然特别特别想要一个压面机，抓着脑袋瓜子想了半天，这玩艺超市里好像没得买，不过，小商品市场里没准有，于是，发动了车，直奔离家最近的那一个！

地面上并没有老郭恐吓的那么滑，不过，我还是很小心----通往这个市场的是一条小巷道，积雪肯定没清，于是，我将车停在了附近的一个大商场，然后徒步----巷道里的积雪被压得很坚实，我向来平衡能力不好，所以更全身紧张了往前走，一路走一路想，这种姿势好，利于减肥！

我在小商品市场最里面的那个杂货摊位终于找到了家用压面机，摊主要90，讨价还价到80拿下。很兴奋，也不觉得脚底下滑了，快步如飞取了车回家！

晚上跟老郭说：“我真是想起哪出是哪出……”老郭还没听完便道：“你向来都这样！”听着他愤愤的口气我突然明白，这人，不会是怕到了年底我采购瘾大发，借路滑之名关了我在家省银子吧！

洋洋也是想起哪出是哪出，昨儿早上临出门，他突然说：“我特别特别想吃辣牛肉米线！”天寒地冻的，让我上哪儿弄米线去啊，还好，家里有米粉，于是，弄了这个碗东东，晚上，洋洋一大碗下肚后，心满意足。

辣牛肉米粉

材料：牛腩800克（不止一份的量啊，多做了，配粉、配面、配饭都行！），米粉适量，青蒜适量

配料：葱、姜、蒜适量，郫县豆瓣酱1大勺，干辣椒4、5根，香叶2-3片、八角2个、桂皮1块、花椒8、9粒、草果1个

调味料：盐、鸡精，糖、老抽、料酒各适量

做法：

1、1、将牛腩洗净，切大块，焯水（冷水入锅）后洗净浮沫。

2、2、取炖锅，加水，放入牛腩，大火烧开，淋入料酒，加盖，炖30分钟后取出改刀成小块备用。

3、3、将葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱分别剁碎，香叶、八角、桂皮、草果放入炖料包，干辣切段。

4、4、锅内热油，三成热，小火，放入花椒与干辣椒煸至色稍发黑，取料留油，将葱姜蒜放入煸香，随即下入郫县豆瓣酱煸出红油

5、5、放入牛肉，淋入料酒，如果色不够，加少量的老抽提色，加入糖，中大火煸炒到牛肉上色

6、6、倒入炖牛肉的原汤，烧开，去沫，盖盖，改小火，炖120分钟。

7、7、另取锅，将米粉煮熟，捞出放入大碗中，取适量牛肉连汤倒入，撒上青蒜花即成。

    今天不巧，跟肥美撞菜，于是她说：“咱俩今天很牛很牛啊！”我回：“就是，牛年没几天了，抓紧了做吧，明年该做老虎了！”

    其它香辣辣的菜见下：