冬，当万物开始凋零的时候，人总会有些寥落的感觉。

    这些天，开始陆续着把露台上的花花草草搬回家，再回头看这个曾经在夏的节气里五彩斑斓的地方，只剩得两株紫藤、三棵连翘和一些月季散落着了。

    心里盘算着过两天再弄些塑料膜来，将这些搬不回来的植株也封上些，好让它们在室外也能过个相对温暖的冬。

    搬回来的植物也基本上只留有绿色的叶子了，夏季花已去，冬日花还未开。

    好在，从六七月份开始，每当一批月季花开放过、还没来得及谢掉之前，我就会将它们剪了下来，花形好的就保持原状，不好的便只留花瓣，然后在阴凉的地方风干，再涂上些保持色彩的料，于是，一个夏秋过来，竟发现家里的藤篓子都已是满满的干花了。

    得意中，觉得斗室里又满屋芬芳，四季同存了。

    真觉得有些看似高深莫测的事，只要留心做来，也会变得触手可及了，就像炮制这些干花，也像——

    做西点。

    刚开始学做西点的时候，总是心慌慌的，觉得这东西太复杂了，肯定不好做，做了几次就发现了，其实只要计量好了食材、遵循好了步骤，做一道美味的西点也是件很容易办到的事。

洋葱虾仁派（成品：4寸烤盘，4个）

派皮部份

材料：低筋面粉150克

      无盐奶油70克

      盐        3克

      蛋黄      1个

      冰水      45ML

做法：

一、无盐奶油切小块，面粉过筛后放在工作台上，加入牛油块

二、一边用刮刀将牛油与面粉拌合，一边将牛油块殖民地切成米粒状

三、用手将做法（二）揉匀

四、将做法（三）铺平，在中间打入蛋黄，再加入盐和冰水，再将全有的材料一起揉

匀成面团

五、将做法（四）用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏松驰至少30分钟即可

内馅部份

材料：洋葱、虾仁、橄榄油、咖哩块、黑胡椒粒、鸡精、盐

做法：

一、洋葱切丝，虾仁洗净擦干水份

二、锅内倒油将洋葱丝炒软，加入咖哩块炒匀

三、加入少许水，鸡精煮开后，放入虾仁，调入盐、胡椒粒拌匀放凉备用

蛋奶液部份

材料：全蛋半个

      高筋面粉8克

      鲜奶油30克

      牛奶15克

      盐少许

      黑胡椒粒少许

做法：

一、取容器，将蛋打散后加入高筋面粉、胡椒粉、盐拌匀后

二、在做法（一）中加入牛奶、鲜奶油，拌匀即成蛋奶液

洋葱虾仁派

材料：以上部份不重述，另需马苏里拉奶酪

做法

一、将派皮擀成0.4cm厚，放入派盘，切掉边上多余的派皮，整好形后，松驰15分钟

二、烤箱210度预热

三、将放入派盘的派皮隔纸用镇石压住（如没有镇石的话可用另一个空的、同等大小的派盘压住）放入烤箱，210度，10分钟取出，拿掉镇石或上面的派盘

四、在做法（三）中放入内馅，铺上擦好的奶酪丝，再淋上蛋奶液，放入烤箱，180度，30分钟至表面呈金黄色即可

小贴士：

    在烤派皮时，或用镇石或用另外的派盘镇压这步很重要，这样能保证烤出来的派皮即酥松，又不起泡。