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中西合璧的红酒牛肉
(2006-02-21 10:23:56)| 分类： 快乐厨娘 |
http://www.dabaoku.com/gif/dongwu/013/007g.gif
原料:
牛腩,葱,姜,蒜,花椒,八角,干辣椒，香叶，桂皮，干红葡萄 酒．
步骤：
１ 牛腩切小块．
２ 做一锅开水，放入牛腩略煮，去除血沫，取出洗净，备 用．
３ 锅内放油，放入花椒，干红椒炒出香味后，放入牛腩．放 入红酒至牛肉的三分之二处．再放入葱，姜，蒜和酱油， 煸一两分钟．
４ 加水，水面没过牛肉，加桂皮与香叶，小火炖制两个半小 时左右即成．
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