在上海的很多马路边都有叫土耳其烤肉的，就是一大块的牛肉串着烤，然后一片片切下来，包在饼里吃，称为“多纳”。没想到到了土国的第一天就看见了，看来的确是来自土国，不是浪得虚名，只不过他们的师傅在割完肉的闲暇时间一直在磨刀，这可是俺们这边没有的风景。

土国的街头摊都很干净的，我们拍到的除了在伊斯坦布尔的一个栗子摊外，一般都是一个小车，外面还有个玻璃罩，看上去煞是干净。瞧瞧人家卖早点的、卖榛果的，还有那些五颜六色的，不知道是不是又是糖果。

在棉花堡第二天的下午，有幸对当地的小村庄进行了一次民情探访，并品尝了当地的一种特色薄馅饼，分为两种，一种素、一种荤，我们这些好吃之人自然全部“通杀”，荤素都要。做饼的大娘非常亲切，只见先把一个面团用擀面杖慢慢推成一个大面片，然后扑上蔬菜和奶酪丝，这就是素馅（如果加上少许蛋皮丝那就是荤馅，晕，还以为有肉呢！），然后将另一个面片扑上，随后放进那个烤炉的大铁盘上烘烤，直到饼的表皮微焦，就成了。说实话，这个馅饼的味道真不乍得（因为基本就没味道），偏淡，不过因为是在土国小村庄的人民家里，且坐在土耳其地毯上品尝，自然别有风味啦！

逛遍整个土国，最让我感叹的是路边餐厅，无论是我们第一顿用土餐的地方，从爱琴海到地中海，到最后的安纳托利亚高原，所有的餐厅无不干净整洁，甚至可以说是精致，很多普通小店都达到了我们至少四星的水平。就拿卡帕多起亚这个外表朴素的的餐厅来看，谁能料想里面是如此的美丽，连每个餐盘都透着当地的特色，以至于我们进入后一声欢呼，立马拍照，连吃饭都往后排了。