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说到这个煎饼，这还是全世界通用的食物呢，英国人把煎饼叫Pancake，就是薄煎饼的意思，还有一种说法叫Picklete，这其实该是苏格兰薄煎饼的称呼。英国的Pancake，是有两种的，一种是煎的，另一种是烤的。煎的就是我们现在通常吃到的煎饼，天津人管它叫煎饼果子，其实就是煎饼，但不知为何还要加个果子。

我觉得山东煎饼真不怎么好吃，它的感觉完全是干的，那个面糊倒是煎得非常薄，但吃起来的感觉真不好，特别干，等它变凉了就更不好吃了。诸葛亮那时候的煎饼，那个“煎饼外交”的煎饼，就是这种山东煎饼。外表的面糊煎好后，可以等它晾凉了随身带着充饥用，本来就是干的，保存期还很长呢。

山东煎饼我觉得是中国最大的煎饼了，面糊煎好后，看起来就像一层薄薄的草纸，非常的薄，还不容易破损。但是最薄的煎饼皮还谈不上山东煎饼，在北非的摩洛哥王国，有一种食品叫巴斯迪亚，其实它跟中国的煎饼看起来很像呢，个头比山东煎饼还要大一倍多。巴斯迪亚是摩洛哥的重要仪式上必有的一道主菜，最外头的煎饼皮，叫“沃卡”，阿拉伯语就是“纸”的意思。它可比山东煎饼的煎饼皮还要薄呢，薄得几乎都要透明状。这个煎饼皮"沃卡"是用手指在煎盘上一点点的刷上去，之后的过程，全世界的煎饼差不多都是一个做法，所以这个食物还真是全世界通吃呢。

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这张照片上的煎饼做法，是欧洲的煎饼，照片是在法国，是我在网上找到的，拿过来展示一下。法国煎饼用的煎锅都跟中国的煎锅一个模样呢，就是卷的东西差异很大。摩洛哥的巴斯迪亚，是所有煎饼里内容最丰富的，在加上它有很大的个头，卷出来的效果就像一块大方砖，所以全世界我估计也就摩洛哥人是拿大煎饼当主菜食用了。

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摩洛哥式的大煎饼，它外表比草纸还要薄的煎饼皮，里头包得鼓鼓囊囊的，看起来就像一个大草包。赶明儿碰上个阿拉伯人，尤其是阿拉伯摩洛哥人，问他们你知道草包用在食物上是怎么解释吗？答案就是你们的方砖型特大号巴斯迪亚呢，看看它多像个大草包啊！“草包”用在了重要仪式上，“草包”也有出人头地的时候。

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后来我又一想，以后实在跟北京混不下去了，干脆我就到法国去卖煎饼吧，卖中国式煎饼。或者就奔往非洲的沙漠地区，照样去卖煎饼，卖中国的山东式煎饼。因为山东煎饼在那种条件下会干的更迅速，而且保质期经久不坏，适合骆驼背上的男人们在沙漠里一路啃食。何况这还来自遥远的东方干货，沙漠里能有东方小吃，真是魅力无洲界。

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这只是一个曾经单调的想法。一个煎饼让我有了奔往欧非大陆的冲动。不走寻常路，要走就走煎饼路。这么说用在这里或许更为贴切，但是生活充满激情，有时候坐下来你所想象的生活，就像煎饼一样，各中滋味统统放到一起，随心所欲地卷起来，吃起来顺口就行。或许本没有复杂，但问题的关键是，总在自我添加麻烦，于是卷入了很多瑕疵。

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当我成功的卖完煎饼后回到祖国，继续追求我的生活，于是找了份体面的工作。有人会用欣赏的眼光问我，“你以前出过国是吗？”
我也很光荣的回答，“是的，去了法国。”
那人便说，“哦，一个浪漫的国家，法国，你的浪漫之旅看起来不错。”
“谢谢，但不是看起来，而是听起来，你没有看到我的浪漫。”
“那你在法国生活了吗？”
“至少没有在那边死掉。你现在看到我，你就知道我很好了。”
“你在法国做些什么呢？”
“卖煎饼。”
“煎饼？”
“对。煎饼，中国的煎饼，弘扬中国煎饼。”

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