自制牛肉饼

张尧舜

    我们都已经长大了，父母给我们做的饭菜在有一些同学的心目中已经不是很合口味了。一些同学会想：“既然父母做的菜不合我们的心意，那我们为什么不自己做做试试呢？因为我们最了解自己的呀？”我也是这么想的。

    我特别喜欢去主食厨房看叔叔们做牛肉饼。瞧：他们先把面板抹上油，把面放在上面，擀成一个扁扁的细长条。把牛肉馅均匀地抹在上面，长边和长边扣上，涂些油，卷成一个卷。将卷往面板上摔一下，再压成一个小饼，下锅烙一烙，一个牛肉饼就完成了。我很是羡慕，便也想做牛肉饼。

    终于找到了一个好机会来做牛肉饼了。我先拿一个大碗，把饺子粉放到碗里，在面粉中间划一条分界线，一半用开水，一半用冷水。放点油，面就和好了。接下是和馅。把牛肉馅和大葱放在另一只碗里，搁点料酒，均匀搅拌，馅就好了。然后，拿一团面，擀成细长条状。均匀地抹上肉馅，长边与长边对扣，抹油，在卷一个卷儿。摔一下，压成一个饼，下锅烙一下。尝尝，哇！真香！

    虽然我做得不是很成功，但我仍然很高兴——我会做牛肉饼了！