做米酒是母亲的绝活，村子里就数她做的米酒香甜。母亲说，做米酒的人都晓得糯米要蒸到什么火候，凉了之后要用冷开水浸泡，但只有她晓得糯米在用木甑蒸之前要用凉开水淘洗，有了这道工序，米粒就疏松，酒质更纯净，酒糟不生霉菌。

去年腊月，84岁的母亲自作主张做了一盆米酒，她不晓得我俩口都是“糖人”，吃不得米酒。媳妇调侃说：“妈，您手艺高，把酒糟再做成饭吧。”母亲一笑：“蛤蟆还能倒长成蛤蟆练子？酒糟杂气了，回不去了。”在她眼里，蛤蟆就是青蛙，蛤蟆练子就是蝌蚪，不能够倒着长。她这比方打的贴切，世间的许多事是难得复制的。比如只有糯米做酒糟的，没有酒糟能做饭的。

的确，“蛤蟆”不能逆袭成“蛤蟆练子”，酒糟也是无论如何不能复原成大米的，自从糯米经过淘洗、熏蒸、发酵的历练后，它行走的就是一条从简单到复杂的不归路。没有退壳的糯米黄灿灿的，是贵重的气色，蜕去谷壳后，晶莹剔透，通体都是透明的，这是泥土赋予它的气质，简单而持重，一经洗礼熏蒸，酒曲附加了额外的成分后，它软软塌塌了、腻腻歪歪了，远离了无所纠缠的简约，它不再只是单纯的淀粉和化合物了。

没有回程的人生大抵也是如此，步履匆匆中，为利禄，为功名，为爱情而奔波，最初的单纯、简单成了脚板下的尘泥，所谓的成长中，真诚往往被灵魂深处的怀疑打败，因此笑容不再纯净，握手也就是客套，圆滑、老成世故成了人生远程中的一张畅通无阻的通行证，算计、提防是生活餐桌上通吃四方的饭卡......复杂的内心一如诡异神秘的城堡，这仿佛就是一个人功成名就必须具备的城府。

   其实，人生的快乐来自于简单。简单就是美丽。柳眉淡淡总相宜，看上去是动人心魄的清美；简单是一轮薄月，有着清清凉凉的宁静；简单是海子“面朝大海，春暖花开”的小屋，是陶渊明“采菊东篱下，悠然见南山”的良田。

   天地有大美，于简单处得；天地有大疲，在复杂处藏。绘画有大雅，简约处显美，复杂处藏拙；生活的大情趣，一定是简单的日子；生命的大欢愉，一定是心灵纯净到一览无余；友情有长短深浅，只有简单的人之间，才会有永恒的交情。人，复杂便痛苦，可痛苦的人却熙熙攘攘，而每个人都在尘世中淘幸福，却不懂得“简单即福”的道理。要活出简单不容易，要活出复杂很简单，能否简单并不难，断绝无谓的欲念就是一剂良方。

   一个人，小时候简单，长大了复杂，所以，我们怀念童真；穷时候简单，变阔了复杂，；落魄时候简单，得势时复杂；君子简单，小人复杂。复杂的人唠唠叨叨，把话说满、说过，必然把关系搞复杂；简单的人只说该说的话，只求该得之利。

   一眼就能望到底的事物，便是简单的事物。一口百年古井，幽深，澄澈，也可以一眼望到底，但这口古井是不平凡的简单。人也一样，有时候，一个人可以一眼望到底，并不是因为他太平庸，而是因为他太过纯净、透明。一个人，有至纯的灵魂，原本就是一种撼人心魄的深刻。这样的简单让人敬仰。有的人云山雾罩，看起来很复杂，很有深度，貌似高深莫测，其实，这种深度是城府的深度，而不是灵魂的高度。这种复杂，是险恶人性的交错，而不是曼妙智慧的叠加。

   所以，简单是灵魂高贵的旗子，复杂是伪装人性的油彩。

许多人因为简单，一辈子只做一件事，因而成就无人可比的专业，成为该行业的顶尖达人。许多生意，因为简单，只解决大众的某一种困难，因而变成不可或缺。许多产品，因为简单，只针对一种人，市场不大，但精准而高价。许多人，因为简单，心思单纯，容易相处。许多人做决定，因为简单，目标清楚，勇往直前、义无反顾，所以成功。

还有人因为简单，所以立场一致、始终如一，所以赢得信任。生活简单，可以养廉，无欲则刚，人品自高；目标简单，是聚焦，是方向明确；方法简单，是流程简化，是成本降低，是竞争力提升；爱情简单，是相知相守，是相濡以沫。

   删繁就简是人生的一种境界，保持始终如一的简单需要智慧。诚如由俭入奢易，由奢返俭难一样，简单到复杂就一步之距，只要有贪念，提脚就过去了，只是这万劫不复的一步让你无以复返，就像一张泼满墨黑的宣纸，难以回归早先的白净。人的社会化过程，就是糯米到酒糟的发酵，一个人要不被酒曲扭曲本真，不被“社会化”所同化，唯有定力和入骨入髓的淡泊。倘若世俗、奸猾了，必定是和酒糟一样，是无论如何回不去的。

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