大白兔奶糖承载着上海几代人童年的美好回忆。然而，近日上海联合产权交易所的一则转让公告却透露出其艰难的生存环境。去年１０个月，上海大白兔糖果厂净利润仅１３万元。其１０％的产权以及２２１万元的债权将以１１２５万元转让。这远远低于几个月前雀巢收购徐福记的价格。 本文由上海商报记者金琳、徐灵超采写，发表于该报2012-01-17，原标题为：“大白兔”将转让１０％产权及债权。  

大白兔连遭打击每况愈下

大白兔奶糖９０％股份为冠生园集团持有，此番转让方是持有剩余１０％股份的上海浦东顾东实业公司，挂牌价格为１１２５万元（其中产权转让底价为９０４万，债权２２１万元）。大白兔奶糖曾经是婚宴或隆重场合散发的高档糖果，甚至曾作为礼品送给来华访问的美国总统尼克松。然而近几年来，大白兔糖果厂经营状况每况愈下，公司年度审计报告和财务报表显示，其２００９年营业收入为５８６１．２３万元，净利润为１１３７．７６万元。２０１０年营业收入２６６２．５９万元，净利润７４．５２万元。２０１１年前１０个月，实际营业收入１６３９．２４万元，净利润仅为１３．４４万元。转让方顾东实业表示，“因无实际经营权及话语权，考虑到市场潜在的风险及资金压力，决议退出上海大白兔糖果厂。”

 这几年，大白兔可谓命运多舛。之前的三聚氰胺风波，大白兔奶糖未能幸免。另外甲醛超标食品的名单中，大白兔奶糖也赫然在列。作为上海本土品牌代表的大白兔奶糖收购价比起徐福记差了一大截，数月前雀巢收购徐福记６０％股权价格高达１７亿美元。

本土糖果业品牌生存艰难

 本土糖果业近年来受到国际品牌的冲击不小。２０１１年底，本土糖果大亨徐福记就被雀巢收购。上海市糖制食品工业专业协会副秘书长冯富生在接受采访时曾感慨，“以前结婚或者逢年过节，家里喜糖里摆点大白兔奶糖好像很上档次，现在新人结婚很少选购糖果了，都改成了巧克力。”糖果业不景气，大白兔能幸免吗？

 中华商务网曾对大白兔奶糖知名度做过一次调查，调查显示，提起奶糖，第一反应是大白兔的人群在３０岁以下的占了６５．３１％，而在５０岁以上的则占了９３．３３％，大白兔奶糖用户群老龄化问题不容小觑。

 ２０１０年底，冠生园曾表示投资１．７亿在奉贤区星火开发区建立糖果基地。该项目建成后，大白兔奶糖的生产能力将增长１５０％，年产可达５万吨，这一消息让人一度看到大白兔再次起跑的希望。然而时隔一年，股东却打算将肥硕的大白兔拱手让出，引人感叹。

 转让方上海浦东顾东实业公司未就转让的具体原因进行说明，但是表示“是因为考虑到市场潜在的风险和资金压力”。值得注意的是，作为大股东的冠生园集团对于这次转让并未放弃行使优先购买权。

传统品牌糖果更需要创新

 上海商报特约经济评论员、上海市流通研究所研究员汪亮认为，老字号品牌普遍面临创新不足的问题。老字号一般认为自己要保持传统工艺和口味。可是消费者的消费偏好在变化，消费在升级，尤其是新生代消费者的消费需求，如果不能迎合消费者，就会被消费者遗忘。其实品牌发展与保持传统工艺、口味是两回事，商品要创新才能适应时代需求，不创新就会被边缘化，最后被消费者逐出市场。另外，汪亮认为，老字号的股权应该更多样化，让更多的民营资本参与进来，才能有利于创新。

  广东商学院流通经济研究所所长、上海商报特约经济评论员王先庆认为，大白兔奶糖出售１０％的股权，可能是企业决策转变的体现。“大白兔作为老品牌，是传统企业。它的发展模式和经营理念一直以来都相对平静。它需要注入一些新的理念和新的资本来支撑它继续发展。”中国人民大学牛海鹏认为，老字号改变营销方式是关键，“老字号不少是靠传统渠道、靠口碑在销售，缺乏主动传播和创新。”

来源：http://www.shbiz.com.cn/html/2012/yaowen_0117/11597.html