我的老家，很少见到山药（老婆说不是很少，是根本就没有）。所以，妈妈上次来北京，在市场上看到山药时竟不知其为何物，可见东北人饮食的匮乏该有多么严重，呵呵。而对于山药，老婆显然很在行，知道该怎么吃，怎么做。那次他做了一顿，大家都感觉很好吃。但我们并不知道，山药从长长的浑身是土的模样到成为盘中餐，其实是需要经过一番“惊心动魄”的过程——看似简单的削皮，实在让人难受无比。

    前几天，和老婆一起做山药，我很奇怪为什么手如此痒痒，老婆说可能是山药过敏。而他痒的比我还厉害，我们不得不到百度上去查，原来山药就是如此让人奇痒无比的家伙，百度上说用醋可以解除，我就给他倒白醋，过了好长一段时间，才好了一点。

    今天之所以写这个，是因为此刻我正忍受着巨痒在写博客。下午去了菜市场，因为比较谗前几天在西单甲天下食府喝的汤（就是这家店http://www.dianping.com/shop/569966），已经准备了丝瓜和咸蛋，但缺少芋头。而偌大的菜市场竟然遍寻不得，一打听才知道，芋头不好卖，最近根本没人愿意进货。无奈之下，我又买了一根山药，想像种它或可当作替代品吧，于是在老婆回家之前我就开始了工作。

    为了避免重蹈覆辙，这次我手用塑料袋包裹起来，先清洗一遍，然后开始削皮，怎料山药皮如此粘稠，居然像浆糊一般不好收拾。最后足足用了五六个塑料袋，才算收拾干净。但没想到的是，这次手包裹好了没怎么养，手腕部分却受到了“污染”，痒的不得了。无奈之下，再度拿出老醋涂抹，但没啥作用。老婆这时回来：“擦花露水，擦花露水。”现在擦上了，感觉似乎好了一点点。老婆这时在厨房叫我过去“闻一下泥土的芬芳”——他从外边带回来了水萝卜，今天看来又要蘸大酱吃水萝卜了。先写到这，得继续做饭了。