【香葱肉松蛋糕卷】----小资情调的西式早餐

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分类: 甜点 |
别忽略我们的早餐,再赶时间也要多多少少吃一点儿,这样工作起来才有精神。
偶尔我们家的早餐是西式的,一杯咖啡,一个苹果,一块蛋糕卷,很小资情调哈。
忙,只写这两句。
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原料:
蛋白4个
细砂糖45g
盐、白醋少许
蛋黃4个
细砂糖15g 色拉油40g
低粉100g
橙汁60g (自己用榨汁机榨的)
肉松、葱碎适量
做法:
1、蛋白打至粗泡,一次加入45g糖,加少许盐和白醋打至中性发泡,就是提起打蛋器蛋白会呈现弯曲的尖角,放一边备用。
2、将蛋黄、油、橙汁、剩下的糖一起用打蛋器低速打至粗泡,筛入低粉拌均。
3、取3分1蛋白加入蛋黄糊中,拌好后再取3分1蛋白加入蛋黄糊中,拌好后倒回蛋白中切拌均匀,倒入铺好油纸的烤盘,轻震两下,撒上肉松和葱碎,放入165度的烤箱,烤箱要提前预热5分钟左右。
4、165度共18分钟左右,出炉后,涂上沙拉酱,用刀轻划几下蛋糕,有点痕就行,这样很好卷,然后用擀面杖卷着油纸把蛋糕体卷起来.
2、将蛋黄、油、橙汁、剩下的糖一起用打蛋器低速打至粗泡,筛入低粉拌均。
3、取3分1蛋白加入蛋黄糊中,拌好后再取3分1蛋白加入蛋黄糊中,拌好后倒回蛋白中切拌均匀,倒入铺好油纸的烤盘,轻震两下,撒上肉松和葱碎,放入165度的烤箱,烤箱要提前预热5分钟左右。
4、165度共18分钟左右,出炉后,涂上沙拉酱,用刀轻划几下蛋糕,有点痕就行,这样很好卷,然后用擀面杖卷着油纸把蛋糕体卷起来.
5、放凉后切片。
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蒋小花同学的模仿秀。
这外国黑猫真本事。卖不?要不我拿花滴换黑滴。