别忽略我们的早餐，再赶时间也要多多少少吃一点儿，这样工作起来才有精神。

 

偶尔我们家的早餐是西式的，一杯咖啡，一个苹果，一块蛋糕卷，很小资情调哈。

 

忙，只写这两句。

 

 

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原料：

 

蛋白4个   细砂糖45g    盐、白醋少许

 

 

1、蛋白打至粗泡，一次加入45g糖，加少许盐和白醋打至中性发泡，就是提起打蛋器蛋白会呈现弯曲的尖角，放一边备用。

2、将蛋黄、油、橙汁、剩下的糖一起用打蛋器低速打至粗泡，筛入低粉拌均。

3、取3分1蛋白加入蛋黄糊中，拌好后再取3分1蛋白加入蛋黄糊中，拌好后倒回蛋白中切拌均匀，倒入铺好油纸的烤盘，轻震两下，撒上肉松和葱碎，放入165度的烤箱，烤箱要提前预热5分钟左右。

4、165度共18分钟左右，出炉后，涂上沙拉酱，用刀轻划几下蛋糕，有点痕就行，这样很好卷，然后用擀面杖卷着油纸把蛋糕体卷起来.

 

5、放凉后切片。

 

 这是另一次做的，口感上不如上面的湿润，微干。

 

 

 

 

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