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每一道菜都会有一个故事，创造美食本身就是创造传奇的过程，在广州，有着一款非常有名的传统特色美食：煲仔饭。不过有一位西餐大厨，一不小心就做出了全广州最好吃的芝士煲仔饭。

【同煲兄弟】

在广州五羊新城，有着各种各样的美食，而就在广州美豪广场的旁边，隐藏着一家绝世好店：

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同煲兄弟，这里有着广州独创的芝士煲仔饭还有很多绝世好味的煲仔。

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可能很多朋友对这个品牌总是感觉很熟悉对吗？他的总店就是位于小北北较场的桥底下的同煲兄弟，以前在电视台干活的时候，总会听到大伙要去订桥底下的煲仔饭，可见这家店的口碑多好。

【这是一个传奇的故事】

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每一个成功的例子，都有一个传奇故事，话说这家店的创始人辉哥，他原身是广州有名的卡朋西餐厅的大厨。他可以把每一道西餐简餐都演绎得出神入化的。

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有一天，他的多年的兄弟因为家庭原因，打算把经营多年的煲仔饭店转让出来，他觉得做大厨那么多年了，也是时候创业，自立门户了，而且煲仔饭是辉哥孩提的时候最喜欢的味道，他就把这家店顶手了下来，秉着做一行要熟一行的习惯，这位西餐大厨也开始每天秘密练功，从平底锅改成了砂锅，德国香肠改成了腊肠，鹅肝改成了猪肝的去研究煲仔饭，不过偶尔还是会保留了西餐大厨的习惯，有一次，他在煮煲仔饭的时候，习惯就把鲜虾等材料放入煲仔饭里，而且还一不小心就倒了一把芝士进去。

这就是他们首创的：【拉丝芙蓉芝士饭】。

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中西混搭来得如此的精妙绝伦，芝士使甘香的煲仔饭更加的香滑，鲜虾更加的嫩口，而且有别于西餐的芝士捞饭，芝士煲仔饭使每一粒饭都更加的Q弹爽口。

【千变万化的煲仔饭】

这种独特的创作理念一发不可收拾，于是他就相继的研发出更多混合的美味芝士饭：

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【窝心牛肉芝士饭】

虽然是一次不小心的美丽意外，不过要把它变成一件艺术品，还是需要用到工匠精神的。辉哥利用的他西餐大厨的专业知识，选用澳洲顶级的牛肉，做出了这道窝心牛肉芝士饭。

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而且还不断的更换芝士品种，比例，利用了三种不一样的芝士，增强其拉丝感，香味还有与饭类的配合度，牛肉与芝士的混合，使牛肉变得更加的嫩滑。

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【销魂鸡扒芝士饭】这是一款花了心思去做的芝士饭,除了很多的芝士以外,还添加了少许的咖喱,不过咖喱的味道并不是非常的明显,若隐若现的,和鸡扒配合得极度的吻合,非常美味.

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拿起一块鸡扒,总会牵扯起一堆的拉丝,很多妹妹总喜欢拉起长长的拉丝来自拍,

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        但其实芝士饭最美味的并不是拉起拉丝来吃,而是把饭和芝士搅拌一起来吃.搅拌出各种各样的千丝万缕,而且辉哥改善了一般的芝士饭的口感，并不会像一般的芝士饭一般腻。具有弹性的口感,一勺下去,味道的美味是一层一层的进化,非常赞。

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【招牌省城腊味饭】精选东莞优质的腊肠腊肉，配上增城特级丝苗米，口感爽口弹牙，粒粒甘香。

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还有饭焦，一粒米的厚度，腊味的香味渗透到米里面，非常甘香。

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【阳江豉汁排骨煲仔饭】辉哥他专研的，不仅仅是肉，米，连酱料也毫不马虎，选用广东有名的阳江豆豉，剁碎做做，做出来的豉汁排骨煲仔饭，甘香可口。

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【怀旧姜葱油盐饭】以前物质没有那么充裕的时候，姜葱油盐已经是顶级的美味了，或者年轻人并不熟悉，不过在这里，大家仍然记得。

【他的店】

【同煲兄弟五羊新城店】

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他在美豪广场的店，以外卖为主。

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每逢中午，就会有很多的外卖小哥，仿佛等孩子出生的新爸爸一样，总是在着急的等待着煲仔饭的出炉，有的小哥甚至迫不及待的帮忙打包。

【同煲兄弟总店】

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这家在桥底下的煲仔饭，虽然位置偏僻，但味道却吸引着四方八面的人都会闻名而来。

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无论是不是节假日，都很多客人来等吃。偶而，你会在店里看到一些不会说话，也听不到你呼唤他的服务员，原来辉哥说，做食品其实最卫生最稳定的做法就是标准化作业，所以他和聋人学校合作，在这里设置一些岗位，让他们有更多的工作机会。

【他就是同煲兄弟创始人】

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这就是这个厨师和这家店的故事，他有想法，有行动力，有爱心，他的知识面很广，无论是西餐还是中餐，所以他可以创造出独一无二的芝士煲仔饭。

【翻滚吧，啫啫煲】

除了煲仔饭，这里还有很赞的啫啫煲，因为啫啫做法会把肉在最短的时间里经过高温，将肉汁锁死在肉里面，虽然看起来表面很多油，但其实里面的油都被砂锅的高温给逼出来了，非常的美味可口。

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【古法啫啫鸡】

鸡有很多种吃法，清蒸，炒，炸，我唯独最爱的就是啫啫鸡，因为非常的香，入口有口感，鸡味浓郁。

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【啫啫澳洲牛肋条】精选澳洲牛肋条，高温下煮熟，端上来的时候还听到吱吱的响声。非常美味。

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     外皮香酥，内在柔软多汁。

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【啫惹味鸡中翼】

我喜欢吃鸡中翼，所以经常会做，鸡中翼最美味和最难做到的就是入味，鸡汁可以保留在肉内。

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这里不单止做到这两点，更总要的是，皮非常之香。

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【酱皇啫秋葵】，用啫啫做蔬菜，短时间内就能把蔬菜煮熟，所以有效的保持蔬菜的脆爽和维生素，非常棒哦。

【美味炖汤】

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【原只椰皇鸡养颜汤】

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【老妈靓汤】

吃完了煲仔饭和煲仔菜，必不可少的就是这里的老火靓汤，沁润可口，价格大众化，非常值得推荐哦。

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美食需要传承，需要创新，一煲老传统的煲仔饭在一个有梦想的西餐大厨手里，美味得到了创新的延续。

作为爱吃的吃货们，怎能不试试。

欢迎上各大外卖平台下单哦。

【同煲兄弟】

【北较场总店】：广州市越秀区北较场横路2号广空招待所2F(近小北地铁站B出口)

电话：020-83515144

【五羊新城店】：广州市越秀区寺右新马路美豪酒店1F（五羊小学南门对面）地铁站5号线五羊邨D出口

电话：020-87004106

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