老是一道不可逆反应，每个人都会朝着这个方向前进，每个人都会变老。

     我们就看看一个鸡蛋从生到熟到变老的一个过程吧。

    今天做的东西很简单，就是煮鸡蛋。今天做一个实验，看看不同火候的鸡蛋有什么特点。

   煮鸡蛋，虽然最简单不过的一道料理，但里面其实也是大有学问的：

   1.鸡蛋一定要冷水下锅，这样煮出来的鸡蛋就不会爆裂。

   2.鸡蛋煮熟以后，一定要拿出来，用水冲到表面摸起来不烫手为好，用水冲过的鸡蛋容易剥壳。    

      从水开始煮沸开始计时，煮到6分钟的时候，我们捞出来看看煮了六分钟的鸡蛋是什么样子的：

   这时的鸡蛋是刚刚熟，目测还可以感受到那种蛋黄的油质感，一口咬下去，感觉到那蛋黄柔软得像果酱一般软绵绵的。虽然口感很好，但蛋黄的蛋腥味还是比较明显的。我不太喜好吃生东西，所以我觉得这鸡蛋应该再熟一点。

   我们再煮，当鸡蛋煮到9分钟的时候，这时鸡蛋和蛋黄的口感基本上是融为一体的，没有了蛋腥味，蛋黄也不会太干。仿佛一切都是恰到好处般的平衡。

    再煮多3分钟，就是指把鸡蛋煮12分钟的时候，我们就会很明显的感受到鸡蛋和蛋黄的层次感了，蛋黄还是很嫩口，但蛋黄就老了，吃起来干瘪瘪了，吃完了口很干。

    虽然外观看起来差不多，但老了就真的是老了！

    每一个阶段的鸡蛋都要各自的风味，就像人一样，同样也要经历少年，中年和老年的几个阶段。

    在我们成长的过程中，身边的人和事都同样在成长，所以我们不会感受到自己有没有在变，但当我们遇到某一类人的时候，我们就会明白自己其实一直都在变：

    为了庆祝我即将到来人生中最后一个2字头的生日，我鼓起勇气去改变形象，跑去电发，为我做头发的女孩子叫小w，我们闲聊了几句，她问我多大了，我没回答，反问她，那你多大了？她笑眯眯的说：我不小了，91年生的。

    我不知道在她心中不小的概念是什么，我只是知道，我比这“不小”的小姑娘足足大了11岁，我不禁在感慨，在我小的时候，为我做头发的人，我叫她阿姨，渐渐变成姐姐，然后到靓女，到现在的妹妹仔，我依然是我，只是比我做头发的人，从比我大到比我小，从83年出生的，到86、88，甚至是91年，她们仿佛永远都是18-20岁。

    我虽然依然是我，但和这些永远年轻的姑娘们在一起，我就会明白青春已经逐渐离我远去了，我在慢慢变老了。

    和煮鸡蛋一样：

    虽然外观看起来差不多，但老了就真的是老了！

   老是一个不可逆的过程，每个人都要去经历和学会接受。

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