许多人做生意会因为贪图近利导致因小失大；说白了就是只顾眼前利益，思虑不到未来!像这样例子真还不少。刚刚电视还在报道:南京的冠生园，为了节约成本，居然用陈年馅来做当年的新月饼，结果为了这稍微的利益,结果导致那么大的企业最终都是破产收场;山西老陈醋历史悠久，但却为降低成本加工业醋精；湖北荆州用毛发水加工酱油；山东昌邑给白条鸡注水增肥；这一系列触目惊心的食品安全事故一再警惕着我们,切勿因小失大.
在北京路,有很多街头小吃,例如珍珠奶茶,萝卜牛腩,牛肉丸,无烟烧烤以及从日本过来的章鱼小丸子.
而伊家子就是章鱼小丸子中的名牌,一天无论什么时候,都看到广百门口的伊家子有很多人排队,抢刚刚出炉的章鱼小丸子!
章鱼小丸子(别名"章鱼烧,韩式鱼丸,章鱼丸子")早在东南亚流行，特别在韩国与日本是新兴食品，成份主要是章鱼，章鱼小丸子这东西从两年前开始流行.
章鱼小丸子烤炉是一张平板上挖了56个圆球洞洞，做法先将炉温热至180度左右涂上生油然后擦干尽再上三分厚油继续加热、加入用章鱼粉,鸡蛋和水搅拌均匀而制成的粉酱,再加章鱼约二粒,待丸壁定形时用铁签带着丸向下翻滚、在加入油,继续翻滚、鱼丸成形后把炉温调低些慢火煎至金黄色后用铁签取出,涂上海鲜皇、沙拉酱、鱼烧粉或海苔、柴鱼片即可。
因为做法简单,所以刚来到广州的时候特别的火爆,在北京路差不多每隔
50米就有一家,但在北京路广百门口那家就特别的火爆,每次都要排长队.而且最贵就是它,5块6粒,旁边那些就算降价降到4块都是生意一般,大家都知道,做餐饮,最大的成本是铺租,很多点都是因为负担不起那昂贵的铺租而陆陆续续关门了!
大家知道为什么在广百门口的伊家子特别多人买吗?而其他店,就算降价都无人问津吗?
其实很简单,就是因为质量,如果你问我为什么一定要排队买贵一块钱的伊家子,而不去其他的,我会告诉你,因为这家的好味D.酱多,味浓,而且用的还是柴鱼,而其他店为了降成本降成本,不一定用柴鱼,而且一定每粒丸都有章鱼,就是这稍微的区别.
而在广州这样的大都市里,消费者买休闲小吃,追求的是美味和方便,而不是它的营养和健康,对于那一块钱的实惠,大部分消费者都不太在意的!他们会选择好吃的,买的人多了,势头自然好,就算没有吃过的游客,都明白买东西一定要挑多人排队的店买.带动到其他的食品都好多人买,如此就造成了一个良性循环
!
所以伊家子的休闲食品,除了章鱼小丸子,连其他无烟烧烤都好好买!
例如说虾丸!
牛筋丸
其实地道的广州人来伊家子大部分都是买章鱼小丸子的,但游客就什么都买,所以这里的东西,生意一直都是很好的!
所以说做生意千万不能因为只顾及眼前利益而忽视了长远的利益，绝不能因小失大。因为消费者的眼睛是雪亮的,他买到不好的东西,就再也不会再光顾了.就是说在开源节流之前，一定要考虑周全，不能顾此失彼，不能因为那局部眼前利益而影响整体。作为企业,麻木片面的压成本对企业本身并没有好处,只有把质量放在第一位,把产品做精做细,做出自己的品牌,才能有更多利润，才能实现基业长青.
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