这款牛角包最适合当早餐。配上一杯豆桨或果汁，准保让你一个上午都感到精力充沛，活力四射。据说，营养丰富的早餐会让人一天都有好心情。我觉得这里面是有科学道理的。哈哈，道理咱有空时慢慢聊，还是看看这款超级好吃的奶香牛角包是怎么做出来的。这个方子已经有好多人向我讨过了。做了很多次，发现一次比一次做得好吃，好东西，大家分享才更快乐。

    大家一定还记得我一年前用面包机做面包的经历吧。自从我恋上做花式面包后，这个面包机桶就退居二线当起了我的“和面师”，和面可是个力气活啊，有了这个“和面师”，省了我好多和面的力气。

    我决定做花式面包的重要原因就是，用面包机做的面包，外面的皮太硬太厚。在尝试着做了一次用烤箱做的面包后，我就再也不想用面包机做面包了。当然，面包机是不会让它闲置着的。它有活干：和面！

                                      奶香牛角包

配料：面包机完成的和面，瞧，一个大面团乖乖地躺在面包桶里了。让我们看看，这个大面团是用哪些食材做成的。它是由：4.2克干酵母、500克高筋粉、120克黄油、50克砂糖、30克脱脂奶粉、8克盐、一个鸡蛋、250毫升优质牛奶组成的。把这些东西全部放在面包桶里，切记，干酵母要放在最下面，牛奶最后再加。然后把面包桶放在面包机里，让面包机完成“面包面团”的工作就行了。
工具：大的切面刀，一根有排气功能的擀面杖，这块硅胶案板布非常实用。软软薄薄的一块，服服贴贴地不会移动。清洗和收藏也很方便。

把桶里的面团一分为二，一半做牛角包，另一半做北海道奶香枕头包。咱先来做牛角包吧。

用厨房称秤一下，刚好500克左右，可以做10个牛角包。

分成10块小面团，每个秤一下，每个50克。
揉成一个个小圆球，用保鲜膜盖好，放15分钟。

15分钟后取出小圆球，再揉成这样的长条，保鲜膜盖好，再放置15分钟。（要看天气，如果很冷的天，可以放在微波炉里，在微波炉里放一杯开水，提升里面的温度与湿度。）

15分钟后取出长条的面团，用擀面杖擀成长条，一头宽一头窄，我擀得不太好。我喜欢擀得很薄，然后把它紧紧地卷起来。

在宽的一头切一刀，然后开始往下卷。俺这个做得太没有水平啦。有待提高技艺啊。

就是这样卷，卷的层数越多，层次感就越强，吃起来一层一层的，特别好吃。

盖上保膜，再让它发酵，这次需要放置一个小时左右。天气是重要因素。

我为了控制时间，用了定时器。哈哈，懒人自有懒办法。我预留了10分钟，是留给烤箱的，预热烤箱需要10分钟，等烤箱发出叮咚声时，就要让它们进烤箱了。烤箱预热到180

瞧瞧，膨胀了好多啊，再不进烤箱盘子就会装不下了。

别忘了刷蛋液啊，这可是很重要的。

看见了吧，它们进烤箱啦。放在烤箱的中层，180度，上下火，15钟后即可出炉。



15分钟后的样子，这时候，整个房间里都弥漫着一股诱人的香味。

我的技术还是菜鸟级啊。下次不能放得太密。否则就会出现这样的状况。好在，俺不卖，自己吃。

    样子虽然还不太好，不过，看这一丝一丝的，就知道味道绝对是一流的。配上一杯果汁或罗宋汤，或者豆桨和稀饭，都是挺棒的!记得凉透后放到食品保鲜袋里。如果做得多了，最好放到冰箱冷藏。如果在两到三天中能吃完，一般放在外面就可以了。

    俺做的面包虽然没有店里的那么好看，不过，吃着好吃，更重要的是，因为是自己做的，吃着特放心。