好像有一个世纪没有写有关美食的博文了。虽然说今年听到的负面信息铺天盖地。但生活中美好的东西还是很多很多。比如，春天到了，杭州又变得俏丽多姿，到处是春的气息，柳枝儿上那些嫩黄的小柳芽儿正在悄然变绿，竹林里春笋们正探头探脑地张望着这个美丽的世界。春雨轻轻地飘洒到脸上时，带着凉意却也告诉你：春来了！该出去看看春的美丽了，该品尝春天的美食了！

好，好，好，打住，打住！还是看看这些天，天天出现在我家餐桌上的春之美味时蔬：春笋和芦笋吧。虽然都带着一个“笋”字，口感、营养、外貌可都是迥然不同哦！

菜名：芦笋滑溜肉片

食材：新鲜芦笋、新鲜上好的全精肉、芡粉、盐、味精、料酒、橄榄油

制作过程：

芦笋洗净，切除根部老和硬的部分，斜刀切成条状，备用。

全精肉切成薄片，加料酒、盐、水和芡粉，然后拌匀（可戴上一次性食用手套把肉片与之捏匀）。

起油锅，把肉片先炒熟后盛盘备用。

再起油锅，加适量橄榄油（也可用其他油），油三四成热时加入切好的芦笋，等芦笋炒到五成熟时，加入肉片，并加入少量清水、盐、味精，等芦笋炒到色泽呈成熟时就可以盛盘了。

芦笋的营养价值：

芦笋具有鲜美芳香的风味，纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化，具有丰富的营养和较高的药用价值。经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。 

    

    
   菜名：红烧油焖春笋：

食材：新鲜的春笋、酱油、优质红糖、味精、花生油、优质料酒、味精（可有可无，俺没有用，但有人习惯用，可适量加入）。

过程：将春笋去壳洗净笋肉，然后用刀背拍松后切成寸把长的段子，再切成小长条备用。

起油锅（俺因为是特殊的锅子，不用起油锅）把笋条放入锅内，翻炒均匀后倒入酱油、优质红糖、优质料酒，盖上盖，大火几分钟后改成中火，让作料烧透到笋条里，中火几分钟后加味精后即可盛盘享用。

这道菜是不是非常简单？

竹笋的营养价值：

过去有不少人认为，竹笋味道虽然鲜美，但是没有什么营养，有的甚至认为“吃一餐笋要刮三天油”。这种认识是不准确的。其实，竹笋含有丰富的蛋白质和人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸。实为优良的保健蔬菜。

最最主要的是，这两款时令蔬菜做起来特别方便！味道嘛，更是不用说啦！