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甜瓜躺着就把瓜结出来了。如今人民为了追求产量，把甜瓜吊起来了。

甜瓜的气味
柳已青

    有一年五一出游，我们从烟台驱车回青岛，途经莱西。公路两旁有农妇卖甜瓜。编织的篮子或者竹筐，码放得整整齐齐，瓜青白色，有的地方微微发黄。甜瓜散发出丝丝缕缕香甜的气息，如同美酒，令人欲醉。经过的时间是下午四点多，太阳有点要落下的意思，公路两侧是满眼的新绿，车窗外向晚的风习习拂过，凉爽。而风中甜瓜的气味，若有若无，好似桃李春风一杯酒，让人微醺，心旷神怡。

   五一前后，甜瓜上市，买几个品尝。青白色的瓜，洗干净。嗅一嗅那特有的瓜香，自然的香味，柔和，内敛，比香水好多了。我甚至突发奇想，用这很瓜香开发香水，也许胜过玫瑰茉莉。古人称甜瓜又名香瓜，看重它又香又甜吧。削皮，咬一口，清脆，甜甜的感觉，如同笔墨在宣纸上晕染开来。有人吃甜瓜，不爱吃瓜瓤。有的人很爱吃瓜瓤，甚至连同瓜的种子一起吃。瓜瓤似乎比脆中透着甜味的瓜肉，甜味更浓一些。

    甜瓜的种植历史悠久。1972年，湖南长沙马王堆1号汉墓（距今2200年）出土一具女尸，从她胃中发现138粒半甜瓜种子。想来，古人吃甜瓜，也爱吃瓜瓤和种子的。现代的考古复原了她去世前的情形：这位被命名辛追夫人的女人，五十多岁，爱吃甜瓜，在死亡前不到一天的时间里，她吃了大量的甜瓜。食用太多甜瓜会引起胆绞痛，辛追夫人死于胆绞痛引发的冠心病。当然，一个健康的人，贪食甜瓜不会致命，怕就怕引起并发症。

    如今的市场上有两种甜瓜出售。一种是瓜皮青白色，圆形，这是改良后的品种。另一种则是瓜皮墨绿、淡绿条纹间隔，长圆形。儿时吃的甜瓜，就是后者，应该是很古老的品种。儿时的甜瓜，都是瓜秧匍匐在地上，一个瓜秧结下三四个瓜，不会太大，大者也就如拳头。今天的甜瓜个儿大，估计肥料很足。卖瓜的人，兜售甜瓜时，说是吊瓜，瓜秧吊着长，刚摘下来，买几个尝尝吧。卖瓜人叫甜瓜为“吊瓜”，他哪里知道，中国的甜瓜自春秋时代就是在地里躺着长的，今天人们追求更多的产量，才改变了它的习性。古时的甜瓜，沾着泥土，带着大地的气息。

    这种墨绿、淡绿条纹间隔的甜瓜，皮很薄，瓜肉靠近瓜瓤的地方，是接近棕色的红，瓜瓤颜色更浓一些，但又不是纯正的红。汁液流在瓜肉上，浸染得瓜肉颜色也可爱起来。靠近瓜瓤的瓜肉口感松软，接近皮的瓜肉口感清脆，瓜瓤入口，香甜的汁液四溢，牙齿咬到成熟的瓜种，能感到到瓜仁的香。吃甜瓜的乐趣，就在于此吧，每个部位都有不同的口感，层次分明。

    新疆的瓜果闻名遐迩，因气候、光照、水土等原因，瓜果飘香，甜度更大。作家刘亮程散文新作《在新疆》中，写道老式甜瓜。“我小时自家的菜园里就种过这种叫‘克克奇’的甜瓜，秧扯得不长……奇甜，还有一种很浓郁的香味。”但这老式的甜瓜，后来被逃脱了，“我们都不知道哪一年忘记种了，那种特殊的浓郁香甜味，从我们的生活中消逝了，竟都没有被察觉。”

    刘亮程感慨说，当改良过的瓜果一统菜园，“它们高产，生长期短，适合卖钱，却不适合人吃”，改良的结果是，把几千年不变的味道浓丢了。最后，我们都不知道人类最初吃的是什么样的东西了。

    刘亮程叹息新疆老式果瓜的消逝，另一位老先生张中行这感慨甜瓜味道后面的故土家园。家乡人来，送张中行老先生一书包甜瓜，“它终究是家乡产的，可以连接思乡的梦”。此时，香甜气味绵绵的瓜，成为尘世中的梦浮桥，一端连着儿时的庭院家园，一端连着都市大楼的住所。吃过甜瓜，总不是儿时中记忆的味道。张中行老先生写了一首诗：

     幽怀记取故园瓜，欲出东门路苦赊。
     月落天街同此夜，也曾寻梦到梨花。

    人生一世，梦境与现实的关系就是这样神秘莫测，至少有时是实难梦易，如果就是这样，那就寄希望于梦，能在梨花小院，对坐吃一次甜瓜也好。

    令人感怀的是，张中行这种老式文人的趣味，在各种恶毒食品充斥的时代，亦成为明日黄花了。