主陪与副陪
斯 雄
 
山东毕竟是孔孟之乡，孔孟之道确实随处可见。

 

16日下午赴济南，18早返京，在那里共吃三顿正餐，酒桌上的“讲究”让人忘不了。
 
到的当天，适逢我同学党校的小组同学聚会，他的同学们希望晚上“一锅烩”，我只好过去。毕竟是党校学员，既讲政治，又讲伦理，组长副组长德高望重，副组长是主陪，请客的东家副陪，组长主宾，我成“副宾”。主宾主动推让好几次要和我调换，被我推辞。
 
人人面前一只高脚杯，盛着白酒，我问服务员有多少，答一两六，我估计不止。有一位后来的稍年轻一点的政法委副书记，死活只喝啤酒，并主动换成比白酒高脚杯大一号的酒杯。一番讨价还价之后，确定他的啤酒必须以一比三的比例和大家同步进行，也就是说，其他人喝一杯白酒，他得喝三杯啤酒。
 
酒宴开始，主陪端杯，表示每杯白酒分三次喝完，他先带头，饮前当然是从中央到地方的客套一番；敬三次，每次都是大家共饮，之后，主陪发话，把敬酒权正式移交副陪。

副陪不再搞集体行动，而是从主宾开始，单挑，区别是主宾和副宾每人敬三次，其他人则随意，没有硬性规定。当然，饮前也得有一套说辞，俨然就职演说，很正式，也很真诚的样子。
 
因为是党校同学这种身份，所以谈的话题，都是工作、事业上的事，很像是工作聚餐，似乎还解决了不少问题。其间和我也有些客套，是那种听了很舒服又完全可以别当真的那种。
 
喝到最后大家都有些支撑不住，我也有些消受不了，便取巧和同学约定，两人一起共同敬他们全体党校同学一杯。大约已近尾声，同学们已有些醉意，无力挑战，也无心恋栈，都欣然接受了。不用再刻意敬酒，我副宾的角色也算勉强完成了。

 

一夜无话。
 
第二天(17日)中午，和出版社的同仁一起吃饭，虽为初次见面，却有一见如故之感。
 
席间有男有女，看着都比较可心，说话的气氛就完全不一样。所不同的是，我这次成了主陪，而请客的临时变成了主宾。于我来说，这还是第一次。副陪怕我不适应，时不常地提醒我有关程序。
 
没吃过猪肉，至少也见过猪走路，我把程序悄悄就进行完了。很显然，这样的陪法，是不尽兴的，没有轰轰烈烈的感觉。好在满桌除我以外，都是纯正山东人，对我这么个外乡人，也就原谅了。
 
我态度不错，主动承认自己对这套不熟练。主宾问为何，我笑答来山东我从来都是你现在这个位置呀。大家都乐。
 
因为都是文人，论者和听众的角色不停地转换着，所谈论的话题涉及工作不多，谈人生、爱情，甚至直接议论男人应如何对待女人，以及女人应该如何对待男人，谈得坦率而热烈，其乐融融。如果原封不动地搬上电视节目，相信会有很高的收视率，远比某卫视的“хх三人行”热闹和精彩百倍。
 
副陪的工作做得到位，酒到位，话也到位，结果在场的每一位感觉都很到位。老实讲，临走都有点意犹未尽、依依不舍之感。
 
17日晚上，一帮哥们吃饭，我又回归到主宾的位置。
主陪一上来就说，你不来,我们也很少见面，你来了，我们才有机会名正言顺地聚一下，因为是真朋友，平常即使不见面，偶尔见一次，感觉都非常好。满桌都附和。
 
我很感动。我本来想说，即使是真朋友，变成酒肉朋友也无妨，还是要多聚。但话还没说出口，副宾已把话头抢过去，并始终牢牢控制住场上局面，把酒桌气氛营造得很好。
 
接下来副宾和副陪以及其他的三陪四陪等等按程序一哄而上，酒就下得很快，当然也逮着桌上一资深美女说事，因为都是哥们姐们，没啥顾忌，也就荤的素的全上，话不停，酒不停。

无论主陪还是副陪，都相当见功夫，但还真没见过感觉吃力的，让人佩服这片土地的浸润和熏陶。这当然不光是酒量的问题，说得俗点，还真是文化啊！
 
一旦进入程序之后，个人是无能为力的。
 
三顿下来，虽未喝高，“用制度和程序杀人”的厉害，我是再次领教了。虽然每次开席之前都有些惴惴不安，但因为程序设计比较公开和公平，而且文明，让人比较受用，至少比与山东临近的那个著名省份的劝酒方式要合理和文明得多。
 
孔孟之乡，真乃礼仪之邦，酒桌上就能看出一些端倪。当然，若非“贪杯好色”之徒，想必难以接受和品味出其中的奥妙的。
                                                    2006年3月19日晚