我很喜欢致真酒家的酸辣海鲜汤，但是自己从来没有做过。找到一个东方美食频道的泰式海鲜汤的做法，整理一下收藏于此，仅供模仿。

材料：罗氏虾（尽量用这个虾，因为它的虾头油是一流的）；鲜鱿鱼两条；

番茄2个；

柠檬一个；

蘑菇半斤
　　

调味料：泰国鱼露2茶匙；盐少许；泰国酸辣汤海鲜汤块（三块）

（1）把所有材料都切好，虾要头和身子分开。

（2）材料

（3）听说这个很重要，汤料

（4）泰式鱼露

（5）将材料切好，虾的身首分离

（6）油爆炒虾头并煮十分钟

（7）捞出虾头

（8）后来的程序基本就是煮

 要点：虾的身首分离目的是要罗氏虾头中的油。所以先用油爆炒一下虾头，然后用开水煮10分钟，这样

汤中就充满了虾油的鲜味，然后把无味的虾头捞出。后面的工序基本靠煮，即把所有汤料倒入锅中，把酸辣汤海鲜汤块也放入，用中火煮10分钟，放盐、放鱼露，并把柠檬汁挤入汤中，柠檬汁的量大小根据自己口味酌量即可。

   这个菜开胃，还有抗癌美容之功效，更重要的是能够动手做。过于复杂的菜式还是算了，嘿嘿。