圣伊格纳西奥学院是第一个取得秘鲁教育机构证书并且获得在美国经营认证的学校，提供国际商务、市场营销、酒店管理、商业管理和烹饪艺术副学士和学士学位课程。

    烹饪艺术副学士课程将烹饪艺术理论与实际操作相结合，综合课程建立在理论、技术、效率和团队合作的基础上，确保了学生顺利的完成学业。

    烹饪艺术副学士课程的设计主要以教授实际技能为主，循序渐进，逐步训练学生对食物的品鉴能力，学习如何区别不同香料、蔬菜、肉质间微妙的不同。

    随着课程的深入，学生的刀工、因食材而异的烹饪方法、酱汁的调制、糕点烘焙等技能日臻完善。学生也会逐步在掌握复杂菜品的过程中变得越来越自信。

    我们的烹饪艺术专业建立在法国烹饪法的基础上，还吸收了优秀的国际化餐饮风格和加工技术。完成学业的学生将有能力胜任世界各地不同饮食风格的烹饪工作。

    大部分的课程都包含小组品鉴，由专业的厨师讲师指导，帮助学生逐渐形成自己的烹饪风格。当然，课后作业也是巩固课堂所学的重要辅助手段。

    学期：64周/16个月/4学期

    课程设置：

    大学代数（3学分）、烹饪技巧一（2学分)、烹饪技巧二（2学分）、肉质鉴定和加工（2学分）、烹饪艺术导论（2学分）、食品安全（2学分）、烹饪艺术之 基础起酥糕点（2学分）、产品知识（2学分）、法语一（2学分）、英语语言（2学分）、鱼类以及海洋产品鉴定和加工（2学分）、起酥糕点烹饪技巧（2学 分）、拉丁美洲烹饪法（2学分）、烹饪技巧三（2学分）、法语二（2学分）、菜品研发（2学分）、营养学和饮食学（2学分）、餐饮成本控制一（2学分）、 世界历史（3学分）、亚洲烹饪法（2学分）、欧洲烹饪法一（2学分）、餐饮成本控制二（2学分）、葡萄酒介绍（2学分）、烹饪艺术之基础甜点（2学分）、 采购和盘存管理（2学分）、环境科学（3学分）、桌边服务（2学分）秘鲁烹饪法（选修2学分）、拉美地区烹饪法（选修2学分）、法语三（选修2学分）、宴 会餐饮（2学分）、巧克力及甜点（2学分）、欧洲烹饪法二（2学分)、食品市场营销（2学分）、管理法则（2学分）。

    美国圣伊格纳西奥学院将充分挖掘你的潜能，帮助你出色的完成教育或职业目标。国际学生至少需要在开课六个月前开始申请，以确保有足够的时间完成签证要求以及准备申请必需的所有文件！ 
 
    免费在线申请！！！

    美国圣伊格纳西奥学院中文网站：

    http://www.chuguo.cn/school/USA/sanignaciocollege/