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被身边的湿疹宝宝脸上、头上的湿疹吓到的缘故，再加上我觉着我有点过敏体质，怕遗传给豆豆的缘故，我很怕给豆豆加辅食加的不适当可能会害他脸上身上发痒、起疙瘩之类的东西，所以对于给他加辅食方面，我一直比较谨慎。

可能美国这边容易过敏的孩子比较多吧，这边的书上一般建议九个月给加蛋黄，一岁以后给加全蛋。原本我想着小心没大错儿，也打算照搬书上，等到九个月再给豆 豆加蛋黄的，可是，周围的妈妈老笑我胆小，peer  pressure的力量不可小看哩，于是我家豆豆在八个月的时候也吃上了蛋黄。一开始吃四分之一 个，后来半个，再后来就是一整个。

开始的时候，都是给的煮蛋的蛋黄，碾碎后加水，奶，酸奶，蔬菜等配着吃。娃不咋爱吃，每回都是靠酸奶就着才能吃完，八个月末期的时候，开始给他蒸蛋黄羹 ―――之前没蒸，是因为胆小的妈害怕生鸡蛋的蛋白蛋黄没法分离得一清二楚，怕粘在蛋黄上的蛋白会害我娃过敏，等到快九个月的时候，觉得娃也算大孩子了，主 要是也实在不想每回喂他蛋黄都得给酸奶，就试了蒸蛋黄羹。

这个好，娃很爱吃，喂起来可痛快，不知道是不是蛋黄羹滑溜溜的口感可能跟酸奶有点像的缘故？豆豆吃完这个没啥不良反应，不过，每个孩子不一样，可能有的更 小的孩子也能吃，而有的孩子（比如我朋友的小孩）一岁以后才能吃蛋黄，反正，豆豆是八个月末期的时候开始吃的，那我写这个方子的时候，就写八个月末期适用 好了，请各位妈妈自己酌情决定啥时候给宝宝吃吧。

我偷了一下懒，做的是两次的份量，用两个鸡蛋黄，做好后舀出一半喂娃，剩下的一半晾凉后放冰箱，第二天热热再吃。

做法：1）蛋黄两个，跟蛋清分开，放在小蒸碗里。

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2）按照每个蛋黄加2大匙（大约30毫升）凉开水（或者奶粉，或者母乳，或者清高汤）的比例，搅匀，讲究的话，用筛子过滤一遍，除掉小泡泡，我没给过滤，直接蒸也挺好。把蒸碗放在蒸锅的屉上―――我用的是无水锅，直接在锅里放点儿水，把碗放进去。

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3）盖上蒸碗的盖子。如果没有这种带盖子的蒸碗的话，就在碗上倒扣一个小碟子也成。这样蒸出的蛋羹滑嫩如布丁，即使忘记时间，蒸的久一点也不会蒸老。

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4）盖上锅盖，上屉蒸熟，大约15分钟左右即可。用无水锅的话，就开中火，看到冒气后转小火，也蒸大约15分钟。

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