加载中…杏仁酥
(2009-10-20 15:35:52)
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杏仁酥杏仁核桃酥素油鸡蛋美食 |
http://i35.tinypic.com/2ily1e1.jpg
今天上来勤快劲儿了，不光晚饭拍了照片，还给晚饭后烤的杏仁酥拍了照片。
以前做过核桃酥，看发在咖啡的贴，是05年的事儿，上周又做了一次 核桃酥，不过，方子略改动了下，因为这次用的是菜油。昨天晚上豆豆爹又说想吃，今天又烤了一回，这次用的是杏仁。反正，用核桃我就就叫核桃酥，用杏仁我就 叫它杏仁酥，下回用腰果的话，我就叫它腰果酥，再下回用开心果的话，我就叫它开心果酥。。。。；）
做法极简单：1）用到的材料：100毫升炒菜油（我用的是芥子油），半杯杏仁或者核桃或者其他坚果，一只鸡蛋，一杯面粉（240毫升），糖将近1/3杯，1/4茶匙苏打粉（一茶匙等于5毫升）。
把菜油，切碎的杏仁，鸡蛋（事先留出一匙蛋液，留待烤之前刷在杏仁酥表面），糖，放在一个大碗里。拌匀。
http://i33.tinypic.com/ztxn9.jpg
2）面粉和苏打粉放在一个没有水的干碗里，搅合匀。
http://i35.tinypic.com/15evbye.jpg
3）把2）倒入1），搅合匀。分十份儿，团成小圆子，按扁，放在铺了烘焙纸的烤盘上。刷蛋液。
http://i37.tinypic.com/k9dx86.jpg
4）放入预热至华氏400度摄氏200度的烤箱，烤10－13分钟，至表面变色即可，注意不要烤糊底部。如果已经烤熟，但是表面颜色不够好看的话，可打开烤箱的上火（Broil）稍微“燎”一会儿就可成金黄色了。
http://i37.tinypic.com/110eihl.jpg
我的相关日志：
今天上来勤快劲儿了，不光晚饭拍了照片，还给晚饭后烤的杏仁酥拍了照片。
以前做过核桃酥，看发在咖啡的贴，是05年的事儿，上周又做了一次 核桃酥，不过，方子略改动了下，因为这次用的是菜油。昨天晚上豆豆爹又说想吃，今天又烤了一回，这次用的是杏仁。反正，用核桃我就就叫核桃酥，用杏仁我就 叫它杏仁酥，下回用腰果的话，我就叫它腰果酥，再下回用开心果的话，我就叫它开心果酥。。。。；）
做法极简单：1）用到的材料：100毫升炒菜油（我用的是芥子油），半杯杏仁或者核桃或者其他坚果，一只鸡蛋，一杯面粉（240毫升），糖将近1/3杯，1/4茶匙苏打粉（一茶匙等于5毫升）。
把菜油，切碎的杏仁，鸡蛋（事先留出一匙蛋液，留待烤之前刷在杏仁酥表面），糖，放在一个大碗里。拌匀。
http://i33.tinypic.com/ztxn9.jpg
2）面粉和苏打粉放在一个没有水的干碗里，搅合匀。
http://i35.tinypic.com/15evbye.jpg
3）把2）倒入1），搅合匀。分十份儿，团成小圆子，按扁，放在铺了烘焙纸的烤盘上。刷蛋液。
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4）放入预热至华氏400度摄氏200度的烤箱，烤10－13分钟，至表面变色即可，注意不要烤糊底部。如果已经烤熟，但是表面颜色不够好看的话，可打开烤箱的上火（Broil）稍微“燎”一会儿就可成金黄色了。
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