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小菜二十:培根胡萝卜羊栖菜

(2008-11-07 08:03:56)
标签:

小菜

培根

胡萝卜

羊栖菜

补铁

美食

分类: 水产类

http://i38.tinypic.com/11ch1qc.jpg

医生让我去做CBC检查(Complete Blood Count),就是查红细胞白细胞血小板之类的数据,虽然都在标准范围内,医生也说OK,可我自己怎么觉得那数据太偏低、好像有点接近贫血的倾向呢?补铁,我得找点儿补铁的东西吃吃。

想起羊栖菜(hijiki)好像是个补铁补钙的好东西,我也找来吃,在我住的地方,这个菜可以在亚洲超市卖干海带的货架那儿找到,日韩超市的话,应该十有八九都会有卖的。

先做个培根胡萝卜羊栖菜。做法:1)培根两三根,切细条。入锅炒香。

http://i34.tinypic.com/abs66o.jpg

2)胡萝卜一根,切条,用泡发30分钟的羊栖菜一把,沥干水分,一起丢入炒培根的锅里,拌炒一会儿。

http://i36.tinypic.com/2ewgrvp.jpg

3)加酱油、水、料酒、少许红糖,炒匀后,盖上锅盖,煮开后转中小火,继续煮至水干即可。

羊栖菜没有什么特殊的味道,个人感觉它也可以算是吃起来不让人反感的一种食材吧。

http://i35.tinypic.com/zkhi11.jpg

关于羊栖菜的百度百科:

学名:Sargasum fusifOrme( Hary ,) Seichell.
分类:藻类植物,属褐藻门马尾藻科
别名:海藻、虎酋菜、鹿角尖、海菜芽、羊奶子、海大麦等
形态:藻体黄褐色,肥厚多汁,高15—40 厘米,可达2 米以上。叶状体的变异很大,形状各种各样。生长在低潮带岩石上,多分布于我国沿海。
羊栖菜每百克含水分17.5 克,蛋白质20.9 克,脂肪3.7 克,碳水化合物29 克,钙329 毫克,磷203 毫克,铁99.4 毫克,褐藻胶22.7 克,甘露醇6.6 克,碘63 毫克等。
羊栖菜性味甘咸寒,具有软坚散结、利水消肿、泄热化痰的功效。用于甲状腺肿、颈淋巴结肿、浮肿、脚气等。脾胃虚寒者忌食用。
《神农本草经》和《本草纲目》中称羊栖菜主治“瘿瘤结气”、“利小便”,有治疗“本豚气”、“水气浮肿”,“宿食不化”等功效。
含有丰富的蛋白质、糖类、生物钙以及各种维生素,对防治甲状腺肿大、高血压、风湿病、大肠癌以及消除大脑疲劳、促进皮肤光滑等均有显著疗效。
羊栖菜藻体还含有丰富的褐藻胶、甘露醇、碘等,它们均可作为工业原料。食用方法主要为炒制,可制成调味晶和海藻凝胶食品。
药用可作为治疗风湿病用的含脂多糖药物;制成逆转录酶抑制剂;治疗消化道溃疡用的植物和微生物脂多糖;抗疱疹药;胆固醇下降剂;抗糖尿病剂以及治疗弓形体感染用的脂多糖。
化工上可作为香皂原料的添加剂和家具板的粘合剂。
受到国外尤其是日本民众的青睐,故誉为“长寿菜”。

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