牛筋冻

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脚底板儿疼的时候，忽然想起猪脚和牛筋。

跟俺猪说，这些东西吧，补脚。听说小孩如果从小就吃的话，长大了以后腿脚好，跑地贼快。

他不信，又说“你笑死我算了”。

爱信不信。反正，做了牛筋冻，真是挺好吃地。

PS：脚已经养好，现在不疼了。这其中，有没有牛筋冻的功劳也未可知哩～

牛筋冻的做法：牛筋切块儿（最好让店家给切，自己切的话，太累了），用水焯一遍，洗干净。丢慢炖锅里，加酱油，料酒，冰 糖，八角，葱结，姜片，再加水没过牛筋，开低火，炖几个小时，至牛筋软熟，捞出八角，葱姜，稍微晾凉，置保鲜盒中，放冰箱冷藏，凝固后切片，浇上自家喜欢 的酱汁即可（我一般用蒜泥或蒜末、酱油、糖、麻辣油、醋调汁儿浇上去）。

我煮饺子，让他浇酱汁，这家伙给撒得碗边都是汁儿。

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