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草莓白玉团子
(2007-08-01 13:00:14)
标签：
草莓白玉团子美食 |
分类： 甜点类 |
草莓白玉团子
这两天什么都没心思做，就是窝在那儿急急忙忙把《哈里波特》第七部看完。故事结束了，觉得有点失落的同时，也算是了了一桩心事吧。跟着故事激动紧张一场，之后的日子还是得该咋过就咋过，琢磨着要是不懒的话，明天好好做饭吃？别笑，在一个普通吃货的眼里里，好吃的食物，绝对就是生活里的主要一抹亮色哩。
翻腾出个以前写的旧文，发上来充个数。
日文中把糯米粉叫做白玉粉，用糯米粉和面，再搓成扁平的团子，沸水煮熟，就叫做白玉团子，可用水和面，如果想变个花样和颜色的话，也可以用果汁，绿茶粉等和面，今天写的这个是用草莓汁和面的。
做法：1）准备要用到的材料：草莓汁半碗，糯米粉适量，同时记得要留几个草莓做成品装饰。草莓汁可通过先把草莓捣烂，然后再用纱布或者滤网的方法滤出。如果嫌麻烦的话，也可以用现成的其他带颜色的果汁来和面。
2）把草莓汁倒入一个大碗里，同时倒入一些糯米粉，和成面团。注意倒入糯米粉的时候，不要一下子倒入太多，可以先倒一点，觉得不够干的时候再酌情加一点，直至能和成一个跟耳垂差不多一样软软的面团为止。和好的面团，放到案板上，揪成小块，搓成小球，用手指把小球压一下，就成了带小坑的小圆饼。如果觉得面球会粘案板的话，可以放点儿干粉做补面，其实如果面团不是太软的话，用不着额外在面板上加干粉。
3）煮锅烧开水，把做好的小面团放入开水锅里，边放边像煮饺子那样，用锅铲搅动，以免粘锅底。等小面团都浮起来的时候，就是煮好了，关火。把煮好的团子放入小碗，加冰激凌或者打发的鲜奶油，加额外的水果，捏碎的奥里奥饼干等材料做装饰即可。香甜可口，很好吃。
翻腾出个以前写的旧文，发上来充个数。
日文中把糯米粉叫做白玉粉，用糯米粉和面，再搓成扁平的团子，沸水煮熟，就叫做白玉团子，可用水和面，如果想变个花样和颜色的话，也可以用果汁，绿茶粉等和面，今天写的这个是用草莓汁和面的。
做法：1）准备要用到的材料：草莓汁半碗，糯米粉适量，同时记得要留几个草莓做成品装饰。草莓汁可通过先把草莓捣烂，然后再用纱布或者滤网的方法滤出。如果嫌麻烦的话，也可以用现成的其他带颜色的果汁来和面。
2）把草莓汁倒入一个大碗里，同时倒入一些糯米粉，和成面团。注意倒入糯米粉的时候，不要一下子倒入太多，可以先倒一点，觉得不够干的时候再酌情加一点，直至能和成一个跟耳垂差不多一样软软的面团为止。和好的面团，放到案板上，揪成小块，搓成小球，用手指把小球压一下，就成了带小坑的小圆饼。如果觉得面球会粘案板的话，可以放点儿干粉做补面，其实如果面团不是太软的话，用不着额外在面板上加干粉。
3）煮锅烧开水，把做好的小面团放入开水锅里，边放边像煮饺子那样，用锅铲搅动，以免粘锅底。等小面团都浮起来的时候，就是煮好了，关火。把煮好的团子放入小碗，加冰激凌或者打发的鲜奶油，加额外的水果，捏碎的奥里奥饼干等材料做装饰即可。香甜可口，很好吃。
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