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味噌沙拉酱烤豆腐
(2007-06-19 06:08:36)
标签：
味噌沙拉酱烤豆腐 |
分类： 豆腐类 |
发现味噌大酱跟沙拉酱（蛋黄酱，英文mayonnaise）搭在一起挺好吃的。其实已经很久不买沙拉酱，那天俺猪在超市闹着要买，说要吃三明治，要吃带沙拉酱的三明治，就买了一瓶。觉得适当吃一点，也还好了，每份（一大匙）的热量是90卡，胆固醇5毫克（2％），脂肪10克（15％），一人份的食物，我一般是给控制在这个量上，甚至更少一些。
做法：1）老豆腐一小块，放在盒子里，上面盖保鲜膜，再上面压一碗水，放在冰箱里过夜（把豆腐里的水分压出来些，就会比较干了）。
2）压好的豆腐切片，取半匙味噌大酱，加少许水渫成酱糊糊，把豆腐片放进去，稍微拌匀，腌10几分钟。
3）豆腐摆入烤盘，剩下的大酱汁均匀倒在上面，把沙拉酱跟一点切碎的洋香菜拌匀，抹在豆腐上，入烤箱，上火，烤至表面颜色变好看的黄色就好了。那个香菜，拍的照片看像糊了，其实没糊哈
注：1）如果没有味噌大酱的话，用自己喜欢的别的酱腌也成。自己喜欢的味道，怎么做也差不到哪里去。
2）洋香菜没有的话，切点儿香菜也成，切点儿葱花也成。这里只是给出一个IDEA而已，自己根据材料和自家口味来做，才是最好的。
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