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绿烧卖
(2007-06-16 07:06:18)
标签：
绿烧卖美食 |
分类： 主食类 |
包意大利菠菜饺子（Ravioli），剩了一小块菠菜汁儿和的面，装保鲜盒，放冰箱，今早起来想给他包几个饺子。转念想想又想做烧卖，就做烧卖。做好了，又懒得取出蒸锅，就胡乱煎煎算了。
做法：1）肉馅儿加料酒，酱油，葱花，姜末，香菇碎，淀粉，麻油调匀。包在面皮里捏成烧卖状。这是我第二次做烧卖，跟几年前第一次做的比，没有什么进步，还是捏得难看。
取一个小锅，滴几滴油，抹开，把生坯放进去。
2）开中小火，盖上锅盖，听锅底吱吱响的时候，加点儿水，盖上锅盖，再煎会儿，水尽烧卖熟了即可。
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