做法：1）洋葱1/8个，切小粒，西芹一小截，切小粒。锅热油少许，倒入洋葱和西芹粒，炒软后，盛入碗里，一个金枪鱼罐头沥干水分，倒入，加点儿胡椒粉，拌匀。

2）取一小块面，擀成薄薄的圆饼，把第一步里拌好的金枪鱼肉的一半倒在圆饼的半面上，摊平，摊好的鱼肉中间留出个空的地方。别奇怪这面饼的颜色哈，我是用荞麦面粉做扑面来擀的，所以看着黑乎乎的。

3）把一只生鸡蛋敲入那个空的地方。

4）把没铺鱼肉的那一半圆饼折过来，盖在铺了鱼肉的半面上，做成盒子状，捏紧。放入热了油的煎锅里，中火煎。

5）两面都煎熟后，出锅即可。根据自己想要的鸡蛋的生熟度，决定煎多久。注：如果做成溏心的，一定要用新鲜的鸡蛋，另外，小孩，老人，孕妇，体弱的人，都忌食未完全煮熟的鸡蛋。

简单，但是很好吃。为了拍个照片，我给切开了，发现这个切开的鸡蛋，很像鱼嘴巴，对不？笑。。。