牛蒡胡萝卜丝

在Plumcafe熊熊的菜式里看到牛蒡，正好昨天出门路过中国店有看到，也买了一些―――在吃的方面，我好像挺愿意“跟风”，笑。。。

先来试试这个很常见的牛蒡胡萝卜丝的搭配，做的时候想起买多了老吃不完的鱿鱼丝，也顺手抓进去一把，配着吃了一大碗粥，很饱足的感觉。

做法：1）胡萝卜一枝，去皮切丝，牛蒡3枝，去皮切丝。牛蒡切开后要泡在水里才不容易变色。

2）锅热芝麻油，加蒜末炒香。

3）倒入牛蒡，鱿鱼干丝，胡萝卜丝翻炒，倒鸡汤到将近要没过锅里内容的样子，生抽酱油，糖，煮开后转中小火，煮到牛蒡丝软熟即可，如果锅里还剩较多的水，开大火收汁。

注：我把胡萝卜和牛蒡一起丢进去的，明显胡萝卜没有牛蒡经煮，所以煮到后来胡萝卜丝有点“断”了的感觉，或许下回应该先煮牛蒡丝，稍后再丢入胡萝卜丝。

猪头看见这不认识的蔬菜，还没尝就叫嚷不吃，气得我，不过呵斥一顿也就老实了。