又是这老长的一个名儿，材料都列出来了。

这两天对孜然上瘾，炒蔬菜的时候也忍不住加点儿，再加点儿辣椒粉，好吃。

做法极简：1）香菇4朵，小胡萝卜一把，西葫芦小半个，都切丁，肉末一小块儿（1/3个拳头大小），小葱一枝切碎（忘记拍进图片了）。

2）锅热油少许，炒葱花儿和肉末。

3）肉末变色以后，加孜然粉和辣椒粉，倒入香菇和胡萝卜丁儿翻炒，觉得锅干的时候，就往里稍微倒点儿鸡汤或者清水，等胡萝卜炒软熟的时候（不软的话，怕猪头又说他咬不动，所以我是往软里使劲儿炒，如果喜欢硬一点的口感的话，就不必炒很久），然后把西葫芦丁倒进去，加盐，炒熟即可出锅。

这两天比较糊涂，做着做着就多了，几样材料看着好像都不多，加起来就是一大碗―――昨天炖的那一堆番茄土豆鱼，到现在还剩下一大碗，我这脑子，还是经常缺少量的概念哪！