家里那包越南米纸，老厚的一叠，慢慢想法子用掉。做个煎的肉卷儿，如果没有米纸的话，可以用春卷皮代替，不过，我倒是觉得，用米纸煎出来的，吃起来别有一种感觉，说不来什么感觉，反正挺好吃的。

越南米纸上回有人问起，可我今天忘记拍那个包装的照片了，等回头再拍照的时候再补上哈，今天实在懒得动相机了―――每次写便当，就忍不住想要感叹做饭容易写出来难，看着好像也没写几个字儿，可是老觉得是特耗时间和精力的一事儿。对了，上回提到做了酥锅却一直没写，有网友问是咋回事儿，呃～～～，没咋回事儿，就是还没来得及写哈，每次想写来着，可是每次写完几篇便当里用的菜式，就觉得再也不想多写一个字儿了―――其实我还是挺懒的一个银呀，笑。。。

回头说这个香煎米纸肉卷儿的做法：1）肉馅儿（半个拳头那么大一块儿吧），加点儿葱花，大酱，姜粉，胡椒粉，鸡汤一点点，拌匀。我就是想用点儿大酱，所以就用了，没有的话，就用点儿酱油，用酱油的话，大约就不怎么需要用鸡汤了，煎的肉馅儿不好太湿了，因为我用的大酱，拌起来觉得特别干，就加了点儿鸡汤。

2）油菜几片儿，切粗条，红甜椒一块儿，切粗丝。

3）米纸放到装了凉水的大盘子里浸软，然后取出，放在案板上，放上红椒和油菜，顶上再摆上一排调好的肉馅儿。

4）包起来，煎锅放少许油，中火，两面各煎3－4分钟左右，肉馅儿熟了即可出锅。

5）稍微晾凉后，切段儿。

装盘。

注：1）没有放多少油，可是看起来蛮油的感觉，我想，会不会是因为米纸不吸油的缘故呢？

2）一共做了3条，煎了2条，剩下的一条用微波炉试验了一下，发现不好―――微波炉蒸过以后，那个米纸有点儿粘粘的，切的时候就粘在案板上，决定以后也还是用煎的吧。