西兰花，菜花洗净，掰成小朵。锅倒入橄榄油，冷油的时候就加入虾皮姜末，炒炒。

倒入西兰花和菜花，加点儿盐，边炒边根据锅里的水分情况往里面加鸡汤，每次只加一匙左右，炒至菜熟即可。

注：1）我个人喜欢在冷油的时候就下葱姜蒜啥的，觉得更容易入味，而且没有我最怕的那个油烟气。

2）慢慢加汤，炒出的菜会很香，没有那种“水”气。

给猪头装饭盒的时候，饭盒里留出一点位置，塞进去一个烤马芬用的那种纸杯，放点儿甜香果仁。这个菜，没有水分，所以不怕会把纸杯弄湿。

写到这儿，忽然想，猪头最烦有人在公共场合吃味道大的食物，这个菜里的虾皮，吃的时候不会味道很大吧？初次给他带饭盒，也没有经验，装饭盒的时候没有想到这个问题，呆会儿电话里盘问一下。