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猪头的盒饭之一:甜香五仁

(2006-07-18 04:09:20)
分类: 甜点类

经常吃点儿坚果有好处猪头的盒饭之一:甜香五仁,混合在一起做来吃吃猪头的盒饭之一:甜香五仁

把生的杏仁,松仁,榛子仁,南瓜籽仁,和一把芝麻混在一起,比例随意,我用的比例,大约是1:1:1:1:1/2。

猪头的盒饭之一:甜香五仁

锅热橄榄油少许,加入红糖(根据口味调整,我加了2大匙),小火炒到红糖溶化,倒入果仁。

猪头的盒饭之一:甜香五仁

保持小火,翻炒到果仁表面全都沾上红糖液的时候,出锅。

猪头的盒饭之一:甜香五仁

晾凉以后,装保鲜盒保存,每次挖一勺吃。

猪头的盒饭之一:甜香五仁

注:1)凉了以后,因为放了糖的关系,会稍微有点结块儿,不过不是很硬,用勺子可以舀出。

2)坚果仁生吃比熟吃更有益处,所以我做的时候,没有把它们全都炒熟,一直到最后出锅,也不是那种炒熟炒脆的程度。如果喜欢吃香脆的果仁,建议先全部炒熟,再按照这个做法混在一起。

3)果仁的内容可以随意搭配。我本来还想加点儿黑芝麻的,可是家里的黑芝麻都被我打成了粉储存,所以只好用白芝麻了。

猪头的盒饭之一:甜香五仁

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