每个星期吃两次海鱼，对健康很有益处。因为海鱼里所含有的不饱合脂肪，是最容易被人体吸收的，对心脏健康有好处的好脂肪。这里的专家们往往推荐金枪鱼，三文鱼和鳕鱼。

这三种鱼里，新鲜的金枪鱼价格实在是贵，三文鱼次之，鳕鱼算是最便宜的了。今天就说个西式的鳕鱼饼吧。鳕鱼饼，英文的名字叫做“Cod Cake”，直译的话，或许应该说成是“鳕鱼糕”？

配方是有各种各样的，我做的：1）一个或者半个小号的洋葱，去皮切碎，洋香菜或者香菜一小把，切碎。鳕鱼先用蒸锅或者微波炉蒸熟以后，放在容器里，用叉子搅碎。土豆2个煮熟碾碎（我偷懒用的是超市里卖的做土豆泥用的土豆粉片，加液体之后，就会变成土豆泥状）

2）所有的材料都放在一个大碗里，加盐和黑胡椒粉调味，搅拌均匀即可。做的时候如果觉得太干，可以加点儿高汤或者清水，总之就是做成可以捏成形状的土豆泥鳕鱼糊。

3）把调匀的材料，取一小块儿，用手拍成圆饼状，或者用模具弄出一个什么形状来，都可以。我是既做了圆形的，又用鱼形的饼干模子做了鱼形的。煎锅里热油少许，把做好的鳕鱼饼放入，中小火开始煎。

4）两面各煎大约4－5分钟，都煎出漂亮的金黄色，就是好了。

注：1）如果怕洋葱在煎的时候熟不透的话，也可以先把洋葱用少许油炒熟，再混入土豆泥里拌匀。

2）虽然都是可以直接吃的材料做的生饼坯，还是建议煎的火力不要太大哈，免得手忙脚乱煎糊了表面，颜色不好看。