Plumcafe的summerhly 问我会不会做萨莉亚的肉酱多利亚饭，我不会，答应帮她找找看。

上网搜了搜，才知道多利亚饭属于东亚化了的“三大”意餐之一（the "big three" of Italian-East Asian food are napolitan, gratin, and Doria），也算是“the East Asian adaptation of Italian cuisine”吧，大抵就是不用意粉（Pasta），而是用煮熟的米饭，加起司，牛肉酱一起烤出来的，好像也没啥特别的。

昨晚自己试着做了一次，的确好香，很好吃。我没去过萨莉亚，也不知道我做的是不是summerhly想要的，不过，就算不是，这个也真是很好吃的一种饭，个人觉得值得试一试呢―――Summerhly若是有兴趣，照着这个方子做了的话，别忘记告诉我这个方子差在哪里哈。

做法：1）刚煮熟的米饭，或者剩饭加温，铺在抹了黄油的烤盘上。有的做法是把米饭先用盐，黑胡椒粉，番茄酱啥的混合，我觉得肉酱的味道已经足够了，所以没有这样做，就直接铺的白米饭。

2）米饭的上面，稍稍撒一层马苏里拉芝士，这样可以略为防止米饭吸入酱里过多的水分，感觉吃起来也更香些。

3）再上面，撒一层熬好的肉酱，因为图片较多，所以肉酱的做法，我一会儿再发个帖子来说吧。

4）上面再撒一层马苏里拉芝士。

5）我看到一些图片上，有一只鸡蛋，所以也在上面敲了一个鸡蛋。

6）放入预热到华氏375度的烤箱，烤大概半个小时左右吧，芝士烤溶，呈好看的金黄色即可。鸡蛋黄的表面，被烤干了一层，所以是那个浅的颜色，不过里面还好。

弄出一块儿看看（我家没有小的烤盘，所以就是一盘烤2人份的）。

近看看。很香，不过，我就吃了这一小块儿，忍住了，真的不能再肥下去了。