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【枣泥桃花酥】送给春日女王节的浪漫酥点
(2018-03-07 08:08:08)
标签：
桃花酥甜点枣泥女王节杂谈 |
分类： 幸福甜品 |
冬春交替的时节最美，
江南已见春色，花开了叶子绿了，
花都是淡粉淡黄素白的，不像夏天的姹紫嫣红。
春天的树叶绿的最好看，
深深浅浅中还有羞涩含苞的嫩芽，
绿的充满生机和希望。
满树的桃花最美，叶子先不露头儿，任粉嫩的花朵缀满枝头。
放眼望去全是粉色。
这颜色很少女心，让过完节胖了几斤的姑娘着急。
花都开了，天都热了，我还没有减肥成功。
女王节也如期而至，又到了爱自己买买买的时节。
春天就是这样迎合女人心，抓紧美起来别懈怠。
粉色的「桃花酥」来的恰到好处，和满树桃花相映成趣。
赏花和吃“花”都是附庸风雅的美好事。
一盘烤8块，做的过程也是一种享受。
和面，揉面，等待面团松弛。
慢下来更能体会其中的乐趣。
馅儿是枣泥的，枣泥是自己做的。
感觉自己很舌尖。
「枣泥桃花酥」的做法
原料（16个桃花酥）
油皮：中粉150克、猪油50克、水60克、糖粉20克
油酥：低粉120克、猪油60克、红曲粉5克左右
红枣泥：320克
做法：
1、油皮和油酥分别和成面团，油皮盖上保鲜膜松弛30分钟，油酥盖上保鲜膜冷藏20分钟
2、油皮、油酥、枣泥馅均分成16份
3、油皮包油酥，收紧口松弛20分钟后，取一个面团从中间擀开，成牛舌状
4、擀好从一头卷起来，再松弛20分钟后，再擀成长方型再次卷起来
5、卷卷中间压一下，两边向上对齐后翻过来按扁，擀成圆饼，包馅儿收口。
6、包好枣泥的圆球用掌心按成圆饼，用刀划成均匀的5块，捏成花瓣形状，小刀划出花蕊，中心点蛋黄液撒芝麻
7、烤箱提前预热170度，烤30分钟
桃花酥配咖啡，陪我度过一个人的悠闲时光
桃花一簇开无主，可爱深红爱浅红。
—— END ——
@依然七月，和你一起遇见更好的自己
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