​前言：

在家里鼓捣各种美食是我缓解压力的一种方式，上班一整天感觉有点累，夜深人静的时候钻进厨房和各种食材和调料相处，试验出不同的美食作品。制作中发现窍门和无伤大雅在小偷懒儿，再细细道来给大家分享。其乐无穷。

遇上家宴或朋友聚会高调的露上一手，看着他们惊喜的吃相我也得意好久。

最近尝试一些不同国家的经典菜肴，特点是都很有代表性、食材简单、操作容易。

就像这款家庭便捷版西班牙海鲜饭，难度为0。出品效果是那种，就用手机随便拍也能跳脱出美丽的天生丽质型。

原料：

食材：高汤3杯、藏红花（没有可以不放）适量、橄榄油1大勺、洋葱1个、蒜5瓣、西班牙辣肠片适量、红辣椒粉适量、青豆1杯、短粒米2杯、虾15只、胡椒、盐、柠檬、欧芹（可用香菜代替）

做法：

1、大米要提前浸泡2个小时

2、锅中放入高汤（或者用一块浓汤宝，省事），加水、藏红花、胡椒和盐同煮，煮沸转中火煮上5分钟

3、洋葱切成小丁，蒜切碎

4、找一个平锅，热锅，倒入橄榄油，倒入洋葱和蒜炒出香味

5、锅中继续加入青豆和香肠片，撒上辣椒粉，翻炒均匀

6、倒入米搅拌，加入适量胡椒和盐调味

7、把米饭的造型整理一下，加入高汤没过米饭。大火煮开再小火煮20－30分钟

8、在最后10分钟放入剥去皮的虾仁，直到虾熟米软就可以吃了。

省点事儿：

1、藏红花很贵也不容易买，属于锦上添花的配料，没有也无妨

2、米提前泡容易煮熟，省水省火

3、西班牙辣肠也不要太纠结，买各种款式的萨拉米香肠都可以

4、锅最好用厚厚底的，能煮出好吃的锅巴

总之，家庭厨房一切方便至上，有出品就是好样的。